日本利樂於與論町啟動日本首個結合學校午餐的「循環儲備」防災實驗

提供食品加工處理設備及紙盒充填包裝系統的日本利樂公司（總部：東京都港區，代表董事總裁：Nils Hougaard，以下簡稱日本利樂），自2026年6月起，於鹿兒島縣大島郡與論町（與論島）啟動了一項結合學校午餐長效牛奶（Long-life milk）的防災儲備實驗計畫。

長效牛奶由於具備常溫長期保存的特性，使其成為兼顧日常食用與災害儲備的理想食品。正因具備此特性，長效牛奶長期以來便被應用於學校午餐，特別是在冷鏈物流較難落實的地區。本實驗的基礎在於，透過將每日午餐供應的牛奶應用於防災，無需額外進行特殊儲備，即可將日常需求轉化為災害時的保障。

這項計畫是日本全國首個透過將「循環儲備方式（Rolling Stock）」納入給食運作來進行驗證的防災儲備模式。在平時，學校午餐消耗並補充長效牛奶，既能確保學校午餐供應不中斷，也能在災害發生時實現糧食保障。

日本利樂捐贈了約4,500瓶作為初期庫存（相當於約9天的學校午餐供應量），由與論町負責將庫存循環運用與學校午餐營運相結合。

■ 背景：物流中斷的風險

與論島因颱風及冬季惡劣海象，經常面臨船運取消或避開港口的情況。根據負責供應與論島學校牛奶的乳業廠商調查，2026年1月，往返鹿兒島與與論島的渡輪中有26%遭遇取消、避港或受限營運。考慮到季節性物流限制，計畫選擇在颱風季開始的6月啟動，以測試該模式的有效性。

■ 關鍵亮點

與傳統的「僅存不用的防災儲備」不同，本計畫建立了一種從學校午餐出發、在日常運作中維持儲備的新機制。

1. 利用現有校園午餐基礎設施的儲備模式
不以新增資本投資為前提，將儲備功能整合進午餐中心與學校的日常運作，降低了導入與持續運作的難度。

2. 結合消費與儲備的「循環儲備」營運
透過日常的消費與補充來更新庫存，減少了過期與浪費風險，同時維持穩定的備援庫存。

3. 平時與災害應變兩立的供應設計
設計上平時用於午餐，物流中斷時可立即轉為防災物資運用。

■ 實驗內容

本實驗基於與論町既有的校園長效牛奶運作經驗，透過增補初期庫存，系統性地進行循環儲備管理。

○ 實施概要
- 內容：學校午餐長效牛奶的常溫儲備及循環儲備運用
- 初期庫存：約4,500瓶（由日本利樂捐贈）
- 對象：與論町內所有小學及初中（共4所）
- 期間：自2026年6月起，為期約一年
- 驗證項目：庫存管理可行性、效期管理、作業負擔、船運中斷或災害時的實際使用狀況等。