抹茶品牌「MATCHA&」於倫敦開設快閃店，推出全球首創的「抹茶×發酵」拿鐵

抹茶專門品牌「抹茶アンド（MATCHA &）」將在英國倫敦開設一家名為「MATCHA& London Baker Street」的期間限定抹茶小站，成為全球首個融合抹茶與發酵食品的品牌。店鋪地點極具象徵意義，位於世界聞名的福爾摩斯雕像正前方，緊鄰車站出口。品牌將從這個世界各地遊客川流不息的地點，發揚日本的抹茶與發酵文化，並透過提供味噌抹茶拿鐵、甘酒抹茶拿鐵等獨創菜單，提案全新的日本飲食文化體驗。

## 關於 MATCHA&
MATCHA& 是一個將抹茶的深邃風味與發酵的力量及超級食物的益處相結合，為日常生活帶來全新抹茶體驗的品牌。自2024年夏季起，已在東京清澄白河和倫敦經營抹茶小站及線上商店。其融合抹茶與發酵的獨創菜單，在海外注重健康的年輕人之間廣受歡迎。
品牌名稱「MATCHA&」源於融合抹茶與日本多樣風味、文化及感性的理念，其中的「&」符號體現了連結抹茶與萬物的哲學——連結茶與發酵、傳統與現代、日本與海外、人與城市，將抹茶作為一種新文化來提案。

## 在倫敦的發展
店鋪外觀傳統，以讓人聯想到抹茶的深綠色為基調，營造出沉穩的氛圍。在人潮眾多的貝克街車站前，提供易於順道造訪的街頭體驗。可以看到遊客手持抹茶在福爾摩斯雕像前拍照留念，讓抹茶體驗逐漸成為倫敦日常風景的一部分。
除了原創的抹茶拿鐵，店內也販售抹茶粉與抹茶甜點，提供多樣化的品味方式。

- **期間：** 5月23日 至 6月中旬（詳情將於Instagram公布）
- **營業時間：** 10:00 - 17:00（每日營業）
- **地址：** 5 Station Approach Marylebone Rd, London

## 日本國內的推廣活動
在六月期間，將以「讓抹茶更貼近日常」為主題，每日營運位於東京都內的兩家店鋪（※文中僅提及清澄白河店）。清澄白河店還將提供湯品品牌「MISONOMI」，提案新型態的味噌湯，讓顧客能享受茶文化與發酵食文化融合的全新體驗。

## 關於清澄白河店
其前身為創意空間「MITSUME」，於2014年以藝廊咖啡館的形式起步。經歷疫情後，進化為透過飲食傳播新文化的場所。自2022年起，成為一個能以咖啡館形式體驗由代表兼藝術家坂野充學主理的「MISONOMI」與「MATCHA&」美食計畫的空間。