市川三鄉町推動「暫稱：十八番餅」專案，將舉辦面向町內業者的食譜研習會

市川三鄉町正推動由知名主廚監修的新感覺甜點「（暫稱）十八番餅」專案，作為活用「市川團十郎發祥之地」這一地域資源、打造新地域品牌的一環。為將食譜與商品製作技術傳承給在地業者，町方將於6月9日（二）下午2時至4時，在市川三鄉町生涯學習中心舉辦面向町內餐飲店等業者的食譜習得研習會。參加採事前報名制。 擔任監修的是韮崎市餐廳「tsushimi」的主廚都志見誠司。「（暫稱）十八番餅」被開發為一款具有麻糬般口感的香草焦糖甜點。 本次措施的特色在於，不同於一般只在特定店鋪販售的「監修商品」，而是將食譜與商品製作理念廣泛分享給在地業者。研習會預計示範基本食譜，並向參加業者提供食譜。各店可自由設定售價，也可加入自家獨特的配料或改良後販售，讓各店能發揮自身優勢與個性進行商品化。 此舉背後，是人口減少與區域內消費縮小等因素，使在地業者所面臨的經營環境日益嚴峻。小規模業者往往難以單獨投入新商品開發與品牌化。町方希望活用「市川團十郎發祥之地」這一歷史背景作為地域共通品牌資源，並導入外部專業人才的知識，協助在地業者開拓新銷售管道，提升「賺錢能力」。 本事業也由町方與市川三鄉町商工會共同推動。町方負責提出地域品牌打造與整體事業方向，並推進活用地域資源的魅力發信；商工會則負責向町內業者宣傳、招募參加者，以及提供商品化相關的個別諮詢。其目標不是辦完一次活動就結束，而是建立將技術傳承給在地業者、由整個地域共同培育新名物的體制。 一般地域美食開發常見僅在特定店鋪販售，或止於一次性企劃。本次措施則透過將食譜與技術廣泛共享到地域內，讓各店能以自家獨立商品形式持續展開。町方未來也將考慮正式決定「（暫稱）十八番餅」的名稱，目標是使其成為象徵「市川團十郎淵源之地」的新地域品牌。 商品概念：名稱為「（暫稱）十八番餅」；特色為具有麻糬般口感的香草焦糖甜點。 研習會概要：時間為令和8年6月9日（二）14:00至16:00；地點為生涯學習中心內調理實習室；參加資格為在市川三鄉町內營業的餐飲店、菓子店等；講師為都志見誠司（餐廳「tsushimi」老闆主廚）；內容為基本食譜示範；對象為市川三鄉町內餐飲店。需事前預約，請向市川三鄉町商工會預約。 導入優點與販售規則：各店可依客層與提供方式自由設定售價；在不損害基本風味的範圍內，可加入配菜、配料等改良，展現店鋪自身特色。 洽詢：市川三鄉町商工會，電話：055-272-4711（本所）。