小川咖啡清水店將於2026年5月20日（星期三）開幕
小川咖啡將於2026年5月20日在「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」內開設清水店。該店將專注於道德咖啡「GRANCA」和手沖咖啡，並提供使用京都當地食材製作的早餐、餐點和甜點，旨在實現永續的咖啡文化和社會貢獻。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月11日 20:00
- 🔍 收集: 2026年5月11日 11:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月11日 12:03（收集後31分鐘）
小川咖啡株式會社（總公司：京都市右京區，代表取締役社長／CEO：宇田吉範）將於2026年5月20日（星期三）在預計開業的「MUJI BASE KYOTO kiyomizu」內開設「小川咖啡清水店」。
本公司於2022年開幕的「小川咖啡堺町錦店」中，一直秉持著「百年傳承之店」的理念。我們僅提供有助於保護咖啡製作基礎的地球環境和生產者生活的道德咖啡，並透過日本喫茶文化的根源——法蘭絨濾布手沖萃取，將其理念融入每一杯咖啡中。清水店也將繼承這一理念，重視不拘泥於認證框架的誠實食材選擇，以及在地生產在地消費。
「珍視每一顆咖啡豆」。我們不忘至今為止專心致志面對咖啡的歷史，以簡約的空間設計，表達了即使不完美也懷抱意志向前邁進的「誠實步伐」。我們將透過咖啡參與社會貢獻活動，並結合京都獨有的「款待」之心，提供更純粹的體驗。敬請期待小川咖啡以熱情和精湛技術，編織永續咖啡文化和社會的新挑戰。
｜飲品｜以道德咖啡「GRANCA」和法蘭絨濾布手沖體現理念
清水店提供的咖啡豆僅限於具有道德背景的「GRANCA」。透過法蘭絨濾布手沖萃取，在引出咖啡原有特色的同時，呈現濃郁溫和的風味。此外，為了呼應京都街頭四季變化的風情，我們也為即將到來的炎熱季節準備了使用自家烘焙「中度烘焙」的濃縮咖啡通寧。清爽的口感中，咖啡的濃郁香氣瀰漫開來，是適合這個季節的一杯。此外，飲品也提供外帶服務，您可以在清水街頭漫步時享用。
「GRANCA」
小川咖啡為了保護咖啡製作基礎的地球環境和生產者生活，早在國內認知度不高時，便領先其他公司，率先全面引進獲得相關認證的道德咖啡。在堺町錦店開幕時，作為進一步推動本公司透過咖啡進行永續活動的據點，我們推出了八種冠以「GRANCA」之名的道德咖啡。我們透過有機JAS認證和國際公平貿易認證等，傳達了為永續社會「從一杯咖啡可以做到的事」。
｜早餐｜陪伴一日之始，細緻的早晨時光
以「百年不厭、每日可食的吐司」為目標，以「常食」為概念開發，提供香烤京都產小麥吐司。
京小麥吐司 白豆沙麴奶油
京小麥吐司 香腸與炒蛋
・京小麥吐司 白豆沙麴奶油
搭配京菓子司俵屋吉富的白豆沙和佐佐木酒造的米麴製成的「白豆沙麴奶油」。這是小川咖啡獨有的早餐，在面對食材的同時，一個一個精心製作而成。
・京小麥吐司 香腸與炒蛋
京都岡崎的法式火腿香腸店「Maison de Charcuterie M」的香腸，搭配京丹波瑞穗農場的「瑞穗產櫻花蛋」炒蛋。這是嚴選在地食材開發的經典早餐菜單。
｜餐點｜面對食材，累積的飲食提案
吻仔魚與九條蔥蛋三明治
酪梨與萊姆京小麥吐司
「Cherche」代表丸山智博先生擔任餐點菜單監修，不僅在地生產在地消費，更提出了在地食材的新可能性。他將重視食材背景和與生產者關係，一個一個細心面對的態度，透過飲食體驗來呈現。
・高湯蛋捲與炒蛋三明治
除了堺町錦店也受歡迎的「吻仔魚與九條蔥蛋三明治」之外，還將推出一款口感不同的新三明治，特色是從高湯風味的京都風蛋捲中溢出滑嫩的炒蛋。
｜甜點｜陪伴街頭漫步的甜點體驗
我們提供簡單的牛奶霜淇淋，保留京都美山牛奶的風味。配料方面，除了可以撒上咖啡館使用的咖啡粉或抹茶享用外，風味也會隨季節變化。此外，還有加入果醬和燕麥碎的霜淇淋聖代等，提供在清水街頭漫步時可以輕鬆享用的體驗。
牛奶霜淇淋（抹茶粉）
牛奶霜淇淋聖代
｜飯店住客專用｜MUJI BASE KYOTO kiyomizu 住客限定早餐
本公司於2022年開幕的「小川咖啡堺町錦店」中，一直秉持著「百年傳承之店」的理念。我們僅提供有助於保護咖啡製作基礎的地球環境和生產者生活的道德咖啡，並透過日本喫茶文化的根源——法蘭絨濾布手沖萃取，將其理念融入每一杯咖啡中。清水店也將繼承這一理念，重視不拘泥於認證框架的誠實食材選擇，以及在地生產在地消費。
「珍視每一顆咖啡豆」。我們不忘至今為止專心致志面對咖啡的歷史，以簡約的空間設計，表達了即使不完美也懷抱意志向前邁進的「誠實步伐」。我們將透過咖啡參與社會貢獻活動，並結合京都獨有的「款待」之心，提供更純粹的體驗。敬請期待小川咖啡以熱情和精湛技術，編織永續咖啡文化和社會的新挑戰。
｜飲品｜以道德咖啡「GRANCA」和法蘭絨濾布手沖體現理念
清水店提供的咖啡豆僅限於具有道德背景的「GRANCA」。透過法蘭絨濾布手沖萃取，在引出咖啡原有特色的同時，呈現濃郁溫和的風味。此外，為了呼應京都街頭四季變化的風情，我們也為即將到來的炎熱季節準備了使用自家烘焙「中度烘焙」的濃縮咖啡通寧。清爽的口感中，咖啡的濃郁香氣瀰漫開來，是適合這個季節的一杯。此外，飲品也提供外帶服務，您可以在清水街頭漫步時享用。
「GRANCA」
小川咖啡為了保護咖啡製作基礎的地球環境和生產者生活，早在國內認知度不高時，便領先其他公司，率先全面引進獲得相關認證的道德咖啡。在堺町錦店開幕時，作為進一步推動本公司透過咖啡進行永續活動的據點，我們推出了八種冠以「GRANCA」之名的道德咖啡。我們透過有機JAS認證和國際公平貿易認證等，傳達了為永續社會「從一杯咖啡可以做到的事」。
｜早餐｜陪伴一日之始，細緻的早晨時光
以「百年不厭、每日可食的吐司」為目標，以「常食」為概念開發，提供香烤京都產小麥吐司。
京小麥吐司 白豆沙麴奶油
京小麥吐司 香腸與炒蛋
・京小麥吐司 白豆沙麴奶油
搭配京菓子司俵屋吉富的白豆沙和佐佐木酒造的米麴製成的「白豆沙麴奶油」。這是小川咖啡獨有的早餐，在面對食材的同時，一個一個精心製作而成。
・京小麥吐司 香腸與炒蛋
京都岡崎的法式火腿香腸店「Maison de Charcuterie M」的香腸，搭配京丹波瑞穗農場的「瑞穗產櫻花蛋」炒蛋。這是嚴選在地食材開發的經典早餐菜單。
｜餐點｜面對食材，累積的飲食提案
吻仔魚與九條蔥蛋三明治
酪梨與萊姆京小麥吐司
「Cherche」代表丸山智博先生擔任餐點菜單監修，不僅在地生產在地消費，更提出了在地食材的新可能性。他將重視食材背景和與生產者關係，一個一個細心面對的態度，透過飲食體驗來呈現。
・高湯蛋捲與炒蛋三明治
除了堺町錦店也受歡迎的「吻仔魚與九條蔥蛋三明治」之外，還將推出一款口感不同的新三明治，特色是從高湯風味的京都風蛋捲中溢出滑嫩的炒蛋。
｜甜點｜陪伴街頭漫步的甜點體驗
我們提供簡單的牛奶霜淇淋，保留京都美山牛奶的風味。配料方面，除了可以撒上咖啡館使用的咖啡粉或抹茶享用外，風味也會隨季節變化。此外，還有加入果醬和燕麥碎的霜淇淋聖代等，提供在清水街頭漫步時可以輕鬆享用的體驗。
牛奶霜淇淋（抹茶粉）
牛奶霜淇淋聖代
｜飯店住客專用｜MUJI BASE KYOTO kiyomizu 住客限定早餐