【攝南大學】攝南大學等團隊揭示攝取「瓜爾豆膳食纖維」可能改善上班族勞動生產力下降的問題

由京都府立醫科大學大學院醫學研究科（生體免疫營養學講座：内藤裕二教授、消化器内科學：高木智久教授）、攝南大學（農學部：井上亮教授）、國際醫療福祉大學（醫學部：下澤達雄教授）、株式会社吉野家控股（代表取締役社長 成瀨哲也）、太陽化學株式会社（總公司：三重縣四日市市，代表取締役社長：山崎長宣）等組成的研究小組，揭示了持續攝取被認為是益生元的瓜爾豆膳食纖維，可能改善上班族的腸道環境，進而改善勞動生產力下降（presenteeism）及生活品質（QOL）的問題。此項發現在5月16日（週六）於高松市Sunport高松舉行的第80屆日本營養・食糧學會學術大會上發表。 現代上班族因長時間的文書工作、精神壓力及不規律的飲食習慣，容易有便秘、腹瀉等消化系統症狀。這些不適會引發「出勤主義」（presenteeism），即雖然出勤但因健康問題導致工作效率下降，成為降低企業勞動生產力的因素之一。 以往，瓜爾豆膳食纖維（瓜爾膠分解物，Partially Hydrolyzed Guar Gum，以下簡稱PHGG）已知有改善排便及腸道菌叢的效果。本研究則從「健康經營」的觀點，多角度驗證攝取PHGG對實際勞動生產力、睡眠品質及腸道環境的影響。 2025年2月至3月的兩個月間，以株式会社吉野家控股的136名員工為對象，讓其持續攝取PHGG（6克/天），並在攝取前後進行腸道菌叢（16S rRNA分析）、消化系統症狀（出雲量表）、勞動生產力（WHO-HPQ：presenteeism等指標）及睡眠品質（OSA-MA睡眠調查問卷）的評估。 結果顯示，與短鏈脂肪酸生成相關的雙歧桿菌等有益菌群顯著增加，並確認了根據個人腸道環境的改善（如改善軟便傾向）。此外，便秘、胃灼熱等不適也顯著減少，顯示消化系統症狀的減輕。 在工作中的專注力提升、presenteeism改善，以及起床時的嗜睡感減輕等與工作表現和生活品質相關的項目上，也觀察到顯著的改善。 本研究顯示，攝取PHGG透過調節腸道環境，不僅可能對身體不適（消化系統症狀）有所貢獻，還可能廣泛地影響心理及表現層面（勞動生產力、睡眠）。