攝取發酵性膳食纖維「關華豆纖維」對改善辦公室族群勞動生產力下降（出勤主義）之效果

由京都府立醫科大學研究所醫學研究科（生體免疫營養學講座：內藤裕二教授、消化器內科學：高木智久教授）、攝南大學（農學部：井上亮教授）、國際醫療福祉大學（醫學部：下澤達雄教授）、株式會社吉野家控股（代表取締役社長：成瀨哲也）以及太陽化學株式會社（總部：三重縣四日市市，代表取締役社長：山崎長宣）組成的研究小組，揭示了持續攝取被稱為益生元的「關華豆纖維」能調節辦公室員工的腸道環境，並具有改善勞動生產力下降（出勤主義）及生活品質（QOL）的可能性。該研究於 5 月 16 日在香川縣高松市舉行的第 80 屆日本營養・食糧學會學術大會上發表。

現代辦公室員工因長時間久坐辦公、精神壓力及不規律的飲食習慣，容易出現便秘或腹瀉等消化系統症狀。這些不適會導致雖然人在崗位但因健康問題導致效率低下的「出勤主義」（Presenteeism）現象，成為降低企業勞動生產力的重要因素。

過去已有報告指出關華豆纖維（關華豆膠分解物，Partially Hydrolyzed Guar Gum，簡稱 PHGG）具有改善排便及腸道菌群的效果。本研究則從「健康經營」的角度，多方面驗證了攝取 PHGG 對實際勞動生產力、睡眠品質及腸道環境的影響。

在 2025 年 2 月至 3 月的兩個月期間，以 136 名吉野家控股員工為對象，進行了每日攝取 6g PHGG 的實驗。研究評估了攝取前後的腸道菌群（16S rRNA 分析）、消化系統症狀（出雲量表）、勞動生產力（WHO-HPQ：出勤主義指標）及睡眠品質（OSA-MA 睡眠調查表）。

研究結果顯示：
1. 與產生短鏈脂肪酸相關的雙歧桿菌（Bifidobacterium）等有益菌群顯著增加。
2. 確認了根據個人腸道環境產生的改善效果（如軟便傾向的改善）。
3. 便秘及胸口灼熱等消化系統症狀顯著減少。
4. 在工作專注度提升、出勤主義改善以及起床時倦怠感減輕等與工作表現和生活品質相關的項目中，均觀察到了顯著的改善。

本研究表明，攝取 PHGG 藉由調節腸道環境，不僅能緩解生理不適（消化系統症狀），還能廣泛貢獻於心理與表現面（勞動生產力與睡眠）。