大塚製藥舉辦植物來源食品成分「槲皮素」最新研究說明會

2026年4月2日

大塚製藥於2026年2月舉辦了植物來源食品成分「槲皮素」最新研究說明會。會中揭示槲皮素能作用於細胞線粒體，提高能量產生效率，並透過人體試驗證實其在改善運動表現、增加身體活動量及提升睡眠品質等方面的廣泛益處。該研究緣起於對高地民族飲食的觀察，並已有多篇相關論文發表。

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📰 發表: 2026年4月2日 20:00
🔍 收集: 2026年4月2日 14:00
🤖 AI分析完成: 2026年4月17日 06:25（收集後352小時25分鐘）

大塚製藥股份有限公司（總公司：東京都，以下簡稱「大塚製藥」）於2026年2月舉辦了植物來源食品成分「槲皮素」最新研究說明會。

在說明會上，主導本研究的大塚製藥先端科學研究所所長池田泰隆，與海外共同研究團隊合作的Afshin Beheshti（阿夫辛·貝赫什蒂）先生，在高橋祥子女士的主持下介紹了研究內容。

【槲皮素及其研究】

槲皮素是一種植物產生的類黃酮，存在於十字花科植物、雜糧、豆類和茶葉等中，尤其在西洋芥末葉中含量豐富。大塚製藥已證實，槲皮素作用於細胞線粒體，能提高能量產生效率。此外，透過人體試驗證實，槲皮素在從運動到休息的廣泛日常場景中都顯示出其益處，包括改善運動表現、增加身體活動量以及提升睡眠品質等。

能量的產生是生命活動的源泉，除了「水」和「營養」之外，「氧氣」也是不可或缺的。然而，利用氧氣的能力會隨著年齡增長和生活習慣而變化。大塚製藥認為，氧氣的利用是維持健康的關鍵，因此他們關注居住在墨西哥和肯亞海拔2000公尺以上低氧環境中，卻仍能展現高體能的高地民族飲食習慣。經過收集和分析全球341種高地食材後，他們找到了「槲皮素」。細胞試驗顯示，槲皮素可能誘導處於低氧環境下的細胞更有效率地利用氧氣並提高能量產生。