為紀念『GLOBAL-IST』10週年，集結全系列產品的完整套組將以數量限定形式全新上市

從和食到洋食，為配合日本多元飲食文化而設的國內限定型號『GLOBAL-IST』。自2016年誕生至今，今年迎來第10個年頭，為紀念此里程碑，我們準備了數量限定、集結GLOBAL-IST全系列產品的完整套組。將於2026年6月9日（星期二）起，在製造商直營店（YOSHIKIN SHOP六本木店、燕店、官方線上商店）、部分百貨公司・專賣店及線上商店開始銷售。吉田金屬工業新聞頁面 官方線上商店專用頁面 GLOBAL-IST 10週年完整套組的特點：切、剁、削、片。一次集齊日本餐桌所需全部7種刀具的特別規格。此外，還附帶了能保持舒適鋒利度、日常保養不可或缺的IST專用磨刀器，以及方便處理魚類的去骨夾，是能盡情體驗GLOBAL-IST魅力的系列完成型。套組備有右撇子用與左撇子用兩種款式，可配合您的慣用手舒適使用。刀身印有10週年紀念標誌，並收納於專用木箱中，是限定的完整套組。集結GLOBAL-IST全部7種刀具與GLOBAL-IST專用磨刀器、GLOBAL-IST去骨夾共計9件商品的特別套組。GLOBAL-IST (全球主義者) 是什麼：為全球所支持的GLOBAL，為其母國日本的多元飲食文化而打造的刀具『GLOBAL-IST』。這是體現我們理念「全球刀具傳遞最高的喜悅・樂趣・羈絆」的系列。我們希望活用GLOBAL-IST系列，讓“創造”料理的人也能在餐桌上表現我們的理念，因此命名為意指「GLOBAL主義者・愛好者」的『GLOBAL-IST』。GLOBAL-IST限定的刀刃“Extra Edge”※鋒利度與耐久性為與本公司產品比較。透過施以用於和包丁開刃的細粒度水砥石與皮革磨光，使刀刃更光滑，從而實現了銳利的鋒利度與優異的耐久性※。食材的切面也將更光滑美觀。應對日本多元飲食文化的全7種刀具：日本的餐桌，從和、洋、中，食材到烹調方法都極其多樣。要活用食材的切法或進行細膩的前置處理，適合的刀具不可或缺。GLOBAL-IST由全7種刀具構成，透過依用途區分使用，能讓日常烹飪更舒適、更美好。IST-01｜萬能 19cm：兼具牛刀與三德刀的元素，可用於肉・魚・蔬菜等多用途的萬能刀。19cm的刀長便於處理整顆高麗菜或白菜等大型食材，也適用於生魚片的拉切。IST-02｜小型 15cm：刀尖尖銳、形狀細長，適合切片或精細加工的小型刀。與萬能19cm搭配使用，能更安全、更有效率地烹飪。IST-03｜削皮 8cm：適合手持奇異果、栗子、芋頭等手掌大小的食材進行削皮作業的削皮刀。也適用於去角或裝飾雕刻等細緻的前置處理。右起 IST-01、IST-02、IST-03。IST-04｜麵包刀 20cm：為方便切割法棍、吐司、熟食麵包等形狀與硬度各異的麵包而設計的麵包刀。能抑制麵包屑，美觀地切開。IST-04 也可透過本公司的磨刀服務進行保養。IST-05｜小出刃 12cm：適合處理長約30公分以內的魚類，如竹莢魚・伊佐木・秋刀魚等的小出刃刀。推薦給想在家享受魚料理的人。IST-05、去骨夾。IST-06｜柳刃 24cm：用於將魚的切片或魚塊削切成生魚片的柳刃刀。24cm的長度在家中也易於操作，能將生魚片切得美觀。IST-07｜出刃 16.5cm：適合處理鯛魚・稻田魚・鯖魚・勘八魚等中型魚的出刃刀。推薦給想在家享受正宗魚料理的人。IST-06、IST-07。專用配件：從每日保養到魚類前置處理。我們準備了專用配件，讓GLOBAL-IST的使用體驗更舒適。GSS-03｜GLOBAL-IST磨刀器：對應雙刃銳利刀刃的專用磨刀器。能輕鬆恢復鋒利度，方便日常保養。※僅限雙刃刀具使用。出刃、柳刃、麵包刀等單刃或波浪刃刀具無法使用。GSS-03 GLOBAL-IST磨刀器。去骨夾：方便處理魚類前置作業的去骨夾。與和包丁搭配使用，能讓魚料理更輕鬆完成。去骨夾。商品詳細：●右撇子用 [商品名] GLOBAL-IST 10週年完整套組 [型號] IST-H01 [套組箱外寸]長34.5cm/寬43cm/高9.5cm [含箱重量]2805g [套組內容] IST-01(萬能19cm)、IST-02(小型15cm)、IST-03(削皮8cm)、IST-04(麵包刀20cm)、IST-05(小出刃12cm)、IST-06(柳刃24cm)、IST-07(出刃16.5cm)、GSS-03(GLOBAL-IST磨刀器)、IST去骨夾 [JAN碼] 4943691380456 [價格]￥93,500（含稅）●左撇子用 [商品名] GLOBAL-IST 10週年完整套組（左撇子） [型號] IST-H01L [套組箱外寸]長34.5cm/寬43cm/高9.5cm [含箱重量]2805g [套組內容] IST-01(萬能19cm)、IST-02(小型15cm)、IST-03(削皮8cm)、IST-04(麵包刀20cm)、IST-05L(小出刃12cm 左撇子)、IST-06L(柳刃24cm 左撇子)、IST-07L(出刃16.5cm 左撇子)、GSS-03(GLOBAL-IST磨刀器)、IST去骨夾 [JAN碼] 4943691380463 [價格]￥93,500（含稅）※尺寸、重量可能存在些許個體差異。官方線上商店專用頁面。洽詢處：吉田金屬工業株式會社 營業部 〒106-0032 東京都港區六本木5-17-1 AXIS大樓2F 電話 03-6277-8230 HP https://www.yoshikin.co.jp 電子郵件 info@yoshikin.co.jp