京都宮川町完全預約制名店「鶏鍋珍」開始日間營業，自上午11點起提供僅限3個吧台座位、100%比內地雞製成的雞白湯拉麵
京都知名雞鍋名店「鶏鍋珍」，原採完全預約制且位於宮川町，現推出新的日間限定服務。自上午11點起，僅提供三個吧台座位，供應100%比內地雞熬製的濃郁雞白湯拉麵，旨在更廣泛地傳達其烹飪哲學。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月3日 22:00
- 🔍 收集: 2026年5月3日 13:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月3日 13:34（收集後2分鐘）
位於京都宮川町、採完全預約制且每日僅接待兩組客人的雞鍋專門店「鶏鍋珍」，此次將以日間限定的新業態，自上午11點起，在僅限3個吧台座位提供「雞白湯拉麵」。
夜晚，它是只有介紹人才知道的名店。
白天，它是一碗人人都能品嚐到的真味。
抱持著希望能將此前僅限於會員和被介紹者才能體驗到的「高湯哲學」傳達給更多人的願望，本店將以新的挑戰姿態，開始日間營業。
■ 100%比內地雞。歷時約2天熬煮，無雜質的濃郁雞白湯
本次提供的雞白湯拉麵，100%使用來自秋田縣、被譽為日本三大地雞之一的比內地雞。
歷時約2天精心熬煮，只萃取出雞肉本身的鮮味、香氣、甘甜與醇厚。湯頭濃郁卻不感沉重，是一款能讓您喝到最後一滴的雅致佳餚。
這種由食材、火候和時間所孕育出的深邃風味，是大量生產所無法呈現的。正因為是夜晚的鍋物專門店，才得以實現這「以高湯為魅力的拉麵」。
■ 僅限3個吧台座位。眼前即成的，小小的奢華體驗
提供地點位於宮川町風情萬種的街道上，店內的吧台座位。
座位數僅限3席。
為了能精心製作每一碗拉麵，我們特意限制了座位數量。
在眼前準備好的一碗。
靜謐的空間。
香氣撲鼻的湯頭。
雖然身處京都的中心地帶，我們仍為您提供遠離喧囂的「特別午餐時光」。
■ 夜晚為完全預約制，白天則成為開放的名店
「鶏鍋珍」的夜間營業採完全預約制，每日僅限兩組客人。
憑藉100%比內地雞的雞鍋、歷時約2天萃取的濃郁高湯，以及考究至結尾的套餐料理，本店獲得了廣大顧客的高度評價。
另一方面，我們也收到了許多顧客「白天也想品嚐」「想更輕鬆地體驗」的聲音，因此此次開始了日間限定營業。
夜晚的特別感與白天的開放感。
我們將以這種兼具兩種價值的新型京都餐飲模式，持續挑戰。
■ 兼顧京都觀光與本地需求
近年來，隨著京都訪日觀光客的恢復，對於「不只價格，更要品嚐真味體驗」的需求日益高漲。
本店將為海外賓客提供一碗京都特有的特別滋味。
為本地顧客提供日常中高品質的午餐時光。
我們旨在創造京都這座觀光都市獨有的新餐飲價值。
■ 店主留言
店主 上田大雅憑藉其積累至今的料理經驗，追求能最大限度發揮食材魅力的拉麵。
「我們的目標是製作出一碗即使是拉麵，也能作為一道料理成立的佳餚。
如果您能感受到比內地雞的鮮味、香氣和餘韻，我將感到非常榮幸。」
■ 提供概要
店名：鶏鍋珍
新業態：日間限定 雞白湯拉麵
開始時間：上午11:00起（售罄即止）
座位數：僅限3個吧台座位
所在地：宮川町
固定休息日：不定期休息
■ 未來展望
「夜晚為預約制，白天為開放的名店。」
「鶏鍋珍」將從京都宮川町，發信融合傳統與創新的新飲食文化。
【公司簡介】
合同會社REALIZE
代表社員：金岡嵩尚
總部設於京都，業務範圍涵蓋餐飲事業、店鋪策劃、空間創造事業。
以「從京都向世界傳遞真實的體驗價值」為主題，打造兼具地域特色、高級感和獨創性的店鋪。
營運店鋪：鶏鍋珍
店主：上田大雅
夜晚，它是只有介紹人才知道的名店。
白天，它是一碗人人都能品嚐到的真味。
抱持著希望能將此前僅限於會員和被介紹者才能體驗到的「高湯哲學」傳達給更多人的願望，本店將以新的挑戰姿態，開始日間營業。
■ 100%比內地雞。歷時約2天熬煮，無雜質的濃郁雞白湯
本次提供的雞白湯拉麵，100%使用來自秋田縣、被譽為日本三大地雞之一的比內地雞。
歷時約2天精心熬煮，只萃取出雞肉本身的鮮味、香氣、甘甜與醇厚。湯頭濃郁卻不感沉重，是一款能讓您喝到最後一滴的雅致佳餚。
這種由食材、火候和時間所孕育出的深邃風味，是大量生產所無法呈現的。正因為是夜晚的鍋物專門店，才得以實現這「以高湯為魅力的拉麵」。
■ 僅限3個吧台座位。眼前即成的，小小的奢華體驗
提供地點位於宮川町風情萬種的街道上，店內的吧台座位。
座位數僅限3席。
為了能精心製作每一碗拉麵，我們特意限制了座位數量。
在眼前準備好的一碗。
靜謐的空間。
香氣撲鼻的湯頭。
雖然身處京都的中心地帶，我們仍為您提供遠離喧囂的「特別午餐時光」。
■ 夜晚為完全預約制，白天則成為開放的名店
「鶏鍋珍」的夜間營業採完全預約制，每日僅限兩組客人。
憑藉100%比內地雞的雞鍋、歷時約2天萃取的濃郁高湯，以及考究至結尾的套餐料理，本店獲得了廣大顧客的高度評價。
另一方面，我們也收到了許多顧客「白天也想品嚐」「想更輕鬆地體驗」的聲音，因此此次開始了日間限定營業。
夜晚的特別感與白天的開放感。
我們將以這種兼具兩種價值的新型京都餐飲模式，持續挑戰。
■ 兼顧京都觀光與本地需求
近年來，隨著京都訪日觀光客的恢復，對於「不只價格，更要品嚐真味體驗」的需求日益高漲。
本店將為海外賓客提供一碗京都特有的特別滋味。
為本地顧客提供日常中高品質的午餐時光。
我們旨在創造京都這座觀光都市獨有的新餐飲價值。
■ 店主留言
店主 上田大雅憑藉其積累至今的料理經驗，追求能最大限度發揮食材魅力的拉麵。
「我們的目標是製作出一碗即使是拉麵，也能作為一道料理成立的佳餚。
如果您能感受到比內地雞的鮮味、香氣和餘韻，我將感到非常榮幸。」
■ 提供概要
店名：鶏鍋珍
新業態：日間限定 雞白湯拉麵
開始時間：上午11:00起（售罄即止）
座位數：僅限3個吧台座位
所在地：宮川町
固定休息日：不定期休息
■ 未來展望
「夜晚為預約制，白天為開放的名店。」
「鶏鍋珍」將從京都宮川町，發信融合傳統與創新的新飲食文化。
【公司簡介】
合同會社REALIZE
代表社員：金岡嵩尚
總部設於京都，業務範圍涵蓋餐飲事業、店鋪策劃、空間創造事業。
以「從京都向世界傳遞真實的體驗價值」為主題，打造兼具地域特色、高級感和獨創性的店鋪。
營運店鋪：鶏鍋珍
店主：上田大雅