「改變拉麵“麵條”概念的一碗」— “像麻糬一樣彈跳”的超超極粗麵條，在犬山登場!! —100%麻糬小麥「極粗麻糬麵」全新導入！
愛知縣犬山市的拉麵店「つけ麺・らーめん結まる」將於2026年4月16日起，推出100%麻糬小麥製成的「超超極粗麻糬麵」。這種麵條具有顛覆傳統拉麵概念的“彈跳口感”，同時也推出了和牛台灣油麵等新常規菜單。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年3月31日 22:37
- 🔍 收集: 2026年4月1日 13:39（發表後15小時1分鐘）
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月22日 03:35（收集後493小時56分鐘）
愛知縣犬山市的拉麵店「つけ麺・らーめん結まる」將於2026年4月16日起，開始提供使用麻糬小麥新開發的麵條「超超極粗麻糬麵」。
本產品超越了傳統拉麵中「嚼勁」的概念，實現了“彈跳口感”這種全新的麵條體驗。
一口吸入，就像麻糬一樣Q彈。每次咀嚼都會彈回的口感，與以往的拉麵截然不同。
「為什麼這種麵條會“彈跳”呢？」
一般的麵粉含有「直鏈澱粉」和「支鏈澱粉」，但這次使用的“麻糬小麥”幾乎100%由具有黏性的成分支鏈澱粉組成，是一種特殊的麵粉。
這種成分特性產生了“黏性強、具有延展性彈力、即使冷卻也不易變硬”的性質。
結果，實現了“與其說是咀嚼，不如說是彈回”的口感。
「口感從“嚼勁”轉變為“彈力”」
「超超極粗麻糬麵」具有以下特點：
- 咬下瞬間彈回的“彈跳嚼勁”
- 明顯超越烏龍麵，達到拉麵領域的“Q彈感”
- 能充分吸附湯汁，味道持續到最後
這是一碗改變拉麵“麵條”概念的拉麵。
不僅僅是嚼勁，更是“彈跳口感”。
一吸入，就能感受到不同。
這次的新麵條，也可以在本店的人氣菜單中選擇：
- 雞白湯沾麵
- 青豚辣沾麵
## 新常規菜單
和牛台灣油麵：結合和牛的美味和台灣風味調味，口感濃郁的油麵。
1,500 日圓
結まる油麵：辣度較低，口感溫和，適合各年齡層享用的油麵。
1,200 日圓
## 促銷活動
原價加150日圓，但在2026年5月底前可免費更換。
## 店主評論
「我想要製作出『享受麵條本身的拉麵』。這是一碗經過反覆試驗，以『麵條為主角』的精心之作，請務必體驗。」
【店名】つけ麺・らーめん結まる
【地址】愛知縣犬山市羽黑上大日36-6
【電話】090-6334-4444（負責人：畑）
【Instagram】
關鍵字：拉麵,沾麵,犬山,極粗麵,新菜單,新口感,新店,翻新,犬山市,女性店主
本產品超越了傳統拉麵中「嚼勁」的概念，實現了“彈跳口感”這種全新的麵條體驗。
一口吸入，就像麻糬一樣Q彈。每次咀嚼都會彈回的口感，與以往的拉麵截然不同。
「為什麼這種麵條會“彈跳”呢？」
一般的麵粉含有「直鏈澱粉」和「支鏈澱粉」，但這次使用的“麻糬小麥”幾乎100%由具有黏性的成分支鏈澱粉組成，是一種特殊的麵粉。
這種成分特性產生了“黏性強、具有延展性彈力、即使冷卻也不易變硬”的性質。
結果，實現了“與其說是咀嚼，不如說是彈回”的口感。
「口感從“嚼勁”轉變為“彈力”」
「超超極粗麻糬麵」具有以下特點：
- 咬下瞬間彈回的“彈跳嚼勁”
- 明顯超越烏龍麵，達到拉麵領域的“Q彈感”
- 能充分吸附湯汁，味道持續到最後
這是一碗改變拉麵“麵條”概念的拉麵。
不僅僅是嚼勁，更是“彈跳口感”。
一吸入，就能感受到不同。
這次的新麵條，也可以在本店的人氣菜單中選擇：
- 雞白湯沾麵
- 青豚辣沾麵
## 新常規菜單
和牛台灣油麵：結合和牛的美味和台灣風味調味，口感濃郁的油麵。
1,500 日圓
結まる油麵：辣度較低，口感溫和，適合各年齡層享用的油麵。
1,200 日圓
## 促銷活動
原價加150日圓，但在2026年5月底前可免費更換。
## 店主評論
「我想要製作出『享受麵條本身的拉麵』。這是一碗經過反覆試驗，以『麵條為主角』的精心之作，請務必體驗。」
【店名】つけ麺・らーめん結まる
【地址】愛知縣犬山市羽黑上大日36-6
【電話】090-6334-4444（負責人：畑）
【Instagram】
關鍵字：拉麵,沾麵,犬山,極粗麵,新菜單,新口感,新店,翻新,犬山市,女性店主