【Nekka奧會津蒸餾所】全新「HOBO 60」上市！米酒的新里程碑，所有要素皆以「60」統一。清酒的華麗與蒸餾酒的清晰輪廓。以專利製法釀造的「幾乎」清酒的利口酒「HOBO」的現況。
Nekka奧會津蒸餾所推出了新利口酒「HOBO 60」，其特色在於所有原料米的精米步合均統一為60%。這款產品融合了清酒釀造技術與燒酒蒸餾技術，採用專利製法，追求米酒的新可能性，兼具清酒的優雅和蒸餾酒的純淨。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月28日 19:00
- 🔍 收集: 2026年4月28日 10:32
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月28日 14:22（收集後3小時50分鐘）
將稻米的潛力再向前推進一步。自由發想所達到的全新和諧。
燒酒蒸餾技術與清酒釀造技術。這兩個原本互不相交的領域，透過身兼農夫與蒸餾師的Nekka奧會津蒸餾所的橫向整合，催生出了一種既非清酒也非燒酒的全新日本酒。那便是「HOBO」。
「HOBO」一詞意指流浪者或自由的旅人。它也是一個不斷超越稻米潛力的品牌，不受既定形式或類別的束縛，不斷探索「僅以稻米為素材，能達到多麼自由的境界」。
本次推出的「HOBO 60」，其基底吟釀酒、釀造酒精（使用Nekka米燒酒）乃至甘酒，所有原料米的精米步合皆設計為「60%」。這是一杯象徵著品牌「現況」的酒，完全以稻米描繪而成。
「一切統一為60」的和諧美學
本次發售的「HOBO 60」旨在追求壓倒性的「和諧」。我們進行了極其精密的設計，將所有構成要素的精米步合統一為60%。
基酒：使用福島縣產釀酒好適米「夢の香」，精米步合研磨至60%，精心釀造的吟釀酒。
釀造酒精：使用釀酒好適米「五百万石」，精米步合研磨至60%，透過超低溫蒸餾提取出華麗吟釀香氣的產品。
添加的甘酒：使用福島縣產釀酒好適米「夢の香」，精米步合研磨至60%，僅提取其柔和甜味的產品。
不過度研磨，也不殘留過多。透過將數值「60%」統一，實現了香氣、旨味、甜味、俐落感如畫一個圓般重疊的高層次平衡。
清酒的華麗，蒸餾酒的清晰輪廓
「HOBO 60」透過專利製法，描繪出前所未有的立體風味。
【專利製法①】香氣濃郁、風味不易劣化的釀造技術
使用吟釀香氣約為一般清酒兩倍的Nekka米燒酒作為釀造酒精。這成功地在保持華麗香氣的同時，抑制了風味隨時間變化的情況。
【專利製法②】混合榨取的甘酒，前所未有的製法
最後加入新鮮榨取的甘酒，賦予稻米本身清新的甜味。清酒的香氣、蒸餾酒的清晰輪廓，以及稻米的柔和甜味完美地融合在一起。
其風味「幾乎」是清酒，卻又不完全符合任何現有類別。入口時能感受到親切的旨味和甜味，隨之而來的是俐落透明感。請享受「HOBO」獨有的、源於自由發想的、既非清酒也非燒酒的獨特風味。
只見的驕傲，傳承下一代。JGAP認證與對環境的誠實
我們的釀酒從福島縣只見町的土地上種植稻米開始。
JGAP認證農田的稻米：所有使用的釀酒米皆在符合食品安全與環境保護標準的JGAP認證自家農田種植。
採用無塑膠肥料：著眼於海洋塑膠問題，使用對環境負擔較低的肥料。
我們相信，在守護傳統的同時誠實面對現代課題，便是將火炬傳承給未來。
■■■商品概要
HOBO 60
品項：利口酒（採用專利製法）
酒精濃度：15度
精米步合：所有原料米（夢の香、五百万石）皆為60%
原料米：福島縣只見町產（JGAP認證農田，使用無塑膠覆膜肥料）
酵母：うつくしま夢酵母
火入：一次火入
價格：2,200日圓（含稅）
■■■HOBO系列
HOBO Standard
品項：利口酒（採用專利製法）
酒精濃度：15度
基酒：「夢の香」精米步合40%的大吟釀酒
釀造酒精：「五百万石」精米步合60%的Nekka米燒酒
甘酒：「夢の香」
酵母：うつくしま夢酵母
火入：一次火入
價格：2,750日圓（含稅）
HOBO Local
品項：利口酒（採用專利製法）
酒精濃度：15度
基酒：「夢の香」精米步合90%的本釀造酒
釀造酒精：「五百万石」精米步合60%的Nekka米燒酒
甘酒：「夢の香」
酵母：うつくしま夢酵母
火入：一次火入
價格：1,650日圓（含稅）
■■■關於Nekka奧會津蒸餾所
由稻農和釀酒師在福島縣只見町設立，旨在「守護故鄉的田園風光」。2021年，獲得全國第一個出口清酒製造許可證。米燒酒「Nekka」在IWSC等國際評鑑會上榮獲多項大獎。它將蒸餾、釀造和農業連結起來，持續向世界傳播稻米的新價值。
燒酒蒸餾技術與清酒釀造技術。這兩個原本互不相交的領域，透過身兼農夫與蒸餾師的Nekka奧會津蒸餾所的橫向整合，催生出了一種既非清酒也非燒酒的全新日本酒。那便是「HOBO」。
「HOBO」一詞意指流浪者或自由的旅人。它也是一個不斷超越稻米潛力的品牌，不受既定形式或類別的束縛，不斷探索「僅以稻米為素材，能達到多麼自由的境界」。
本次推出的「HOBO 60」，其基底吟釀酒、釀造酒精（使用Nekka米燒酒）乃至甘酒，所有原料米的精米步合皆設計為「60%」。這是一杯象徵著品牌「現況」的酒，完全以稻米描繪而成。
「一切統一為60」的和諧美學
本次發售的「HOBO 60」旨在追求壓倒性的「和諧」。我們進行了極其精密的設計，將所有構成要素的精米步合統一為60%。
基酒：使用福島縣產釀酒好適米「夢の香」，精米步合研磨至60%，精心釀造的吟釀酒。
釀造酒精：使用釀酒好適米「五百万石」，精米步合研磨至60%，透過超低溫蒸餾提取出華麗吟釀香氣的產品。
添加的甘酒：使用福島縣產釀酒好適米「夢の香」，精米步合研磨至60%，僅提取其柔和甜味的產品。
不過度研磨，也不殘留過多。透過將數值「60%」統一，實現了香氣、旨味、甜味、俐落感如畫一個圓般重疊的高層次平衡。
清酒的華麗，蒸餾酒的清晰輪廓
「HOBO 60」透過專利製法，描繪出前所未有的立體風味。
【專利製法①】香氣濃郁、風味不易劣化的釀造技術
使用吟釀香氣約為一般清酒兩倍的Nekka米燒酒作為釀造酒精。這成功地在保持華麗香氣的同時，抑制了風味隨時間變化的情況。
【專利製法②】混合榨取的甘酒，前所未有的製法
最後加入新鮮榨取的甘酒，賦予稻米本身清新的甜味。清酒的香氣、蒸餾酒的清晰輪廓，以及稻米的柔和甜味完美地融合在一起。
其風味「幾乎」是清酒，卻又不完全符合任何現有類別。入口時能感受到親切的旨味和甜味，隨之而來的是俐落透明感。請享受「HOBO」獨有的、源於自由發想的、既非清酒也非燒酒的獨特風味。
只見的驕傲，傳承下一代。JGAP認證與對環境的誠實
我們的釀酒從福島縣只見町的土地上種植稻米開始。
JGAP認證農田的稻米：所有使用的釀酒米皆在符合食品安全與環境保護標準的JGAP認證自家農田種植。
採用無塑膠肥料：著眼於海洋塑膠問題，使用對環境負擔較低的肥料。
我們相信，在守護傳統的同時誠實面對現代課題，便是將火炬傳承給未來。
■■■商品概要
HOBO 60
品項：利口酒（採用專利製法）
酒精濃度：15度
精米步合：所有原料米（夢の香、五百万石）皆為60%
原料米：福島縣只見町產（JGAP認證農田，使用無塑膠覆膜肥料）
酵母：うつくしま夢酵母
火入：一次火入
價格：2,200日圓（含稅）
■■■HOBO系列
HOBO Standard
品項：利口酒（採用專利製法）
酒精濃度：15度
基酒：「夢の香」精米步合40%的大吟釀酒
釀造酒精：「五百万石」精米步合60%的Nekka米燒酒
甘酒：「夢の香」
酵母：うつくしま夢酵母
火入：一次火入
價格：2,750日圓（含稅）
HOBO Local
品項：利口酒（採用專利製法）
酒精濃度：15度
基酒：「夢の香」精米步合90%的本釀造酒
釀造酒精：「五百万石」精米步合60%的Nekka米燒酒
甘酒：「夢の香」
酵母：うつくしま夢酵母
火入：一次火入
價格：1,650日圓（含稅）
■■■關於Nekka奧會津蒸餾所
由稻農和釀酒師在福島縣只見町設立，旨在「守護故鄉的田園風光」。2021年，獲得全國第一個出口清酒製造許可證。米燒酒「Nekka」在IWSC等國際評鑑會上榮獲多項大獎。它將蒸餾、釀造和農業連結起來，持續向世界傳播稻米的新價值。