中日本膠囊採用無澱粉製法開發出新口感軟糖「TC軟糖」並取得專利（專利號：7800971號）
中日本膠囊開發出運用無澱粉模具製法的新口感軟糖「TC軟糖」，並取得相關技術專利。這項獨特技術利用海藻糖結晶層覆蓋軟糖表面，有效抑制黏膩感並創造出獨特口感，從而提升軟糖產品品質並強化產品開發能力。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月13日 19:00
- 🔍 收集: 2026年5月13日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月13日 11:04（收集後32分鐘）
中日本膠囊（總公司：岐阜縣大垣市荒尾町229－2；代表董事社長：山中利恭）開發出適用於無澱粉模具製法的新型軟糖「TC軟糖」，並已取得相關技術專利（專利號：第7800971號）。
※「TC軟糖」是我公司獨有的命名，源自於海藻糖結晶（Trehalose Crystal）。
本次專利取得，是認可了海藻糖結晶在軟糖表面設計上所應用的獨創性與新穎性。TC軟糖能在軟糖表面形成均勻的海藻糖結晶層，為表面品質帶來全新的設計方法，並能簡化塗層工藝，賦予獨特口感。
中日本膠囊將透過此技術，進一步強化其在軟糖產品上的差異化提案。
**開發背景**
近年來，軟糖產品除了嗜好性高、易於食用外，因其與機能性素材的高親和性也備受關注，商品開發已廣泛推進。
在無澱粉模具製法生產的軟糖中，為配合產品的完成度、外觀及設計意圖，有時會採用光澤劑或粉末糯米紙等進行表面處理。這些方法一直被作為品質設計和外觀調整的一種手段來利用。
另一方面，中日本膠囊著眼於不透過添加外部素材，而是活用軟糖本身的組成和製造工藝，來實現新的表面設計的可能性。
基於此發想，本公司一直在探索在軟糖表面本身形成結晶層的新方法，並推進了獨特技術的開發。
**什麼是「TC軟糖」？**
「TC軟糖」是我公司獨有的命名，源自於海藻糖結晶（Trehalose Crystal），是本公司著眼於海藻糖的結晶性而獨自開發的新型軟糖。
透過將所使用的糖類替換為具有結晶性的海藻糖，並進行乾燥，使得軟糖表面析出均勻的海藻糖結晶層。
此結晶層覆蓋軟糖表面，能有效抑制黏膩感及產品間的沾黏，可作為軟糖表面新的完成加工方法。
這使得實現了「無塗層」這一與傳統使用光澤劑或粉末糯米紙等完成加工方法不同的全新產品設計理念。
**「TC軟糖」的特點**
結晶化前結晶析出之狀況結晶化後（暗示圖片）
**1. 獨家專利技術實現的軟糖表面新設計**
本公司擁有的專利技術，使得利用海藻糖結晶的軟糖表面新設計成為可能。海藻糖結晶層覆蓋軟糖表面，能更容易抑制黏膩感及沾黏，可作為與傳統方法不同的差異化表面品質處理方法。
此外，由於無需依賴外部塗層材料即可完成設計，因此更容易連結到充分發揮素材個性和設計意圖的產品製作。
**2. 顛覆傳統軟糖印象的全新口感體驗**
透過專利製法與海藻糖特性的結合，實現了與以往軟糖截然不同的新口感。利用海藻糖結晶層的形成，可創造入口瞬間的感受以及咀嚼時變化的獨特質感，提供傳統產品中沒有的新食體驗。
此外，透過調整糖類的組合和配比，也能靈活應對口感變化的設計。這使得產品設計不僅僅是軟糖，更是為「品嚐的樂趣」本身賦予價值。
**3. 追求清爽甜味與滿足感的產品設計**
本產品透過使用海藻糖而非砂糖，能夠實現甜度適中、口感清爽的風味。海藻糖的甜味比砂糖溫和，其特點是餘味輕盈、易於食用。
此外，海藻糖是一種已知攝取後血糖值升降相對平穩的糖類，不僅在甜味品質上，也能引導產品設計方向，使其易於融入日常生活。在發揮食材原有魅力的同時，提出令人滿足的風味。
**4. 考量品質穩定性的設計**
本設計的特點之一是，與一般軟糖相比，更容易設計出較低的水分活度（AW）。這使得產品設計更容易考量儲存期間的品質變化。
此外，海藻糖是一種不具有還原性的糖類，與氨基酸或蛋白質反應引起的梅納反應（Maillard reaction）較不容易發生。因此，它更容易抑制變色風險，可用於考量風味和外觀穩定性的產品開發。這使得能夠提出強調視覺美觀和產品品質的設計方案。
**5. 從試作到量產，小批量也能靈活應對**
從試作階段到量產，我們能根據客戶的開發階段提供靈活的支援。在抑制庫存風險的同時，順利進行市場測試和新產品啟動。
※「TC軟糖」是我公司獨有的命名，源自於海藻糖結晶（Trehalose Crystal）。
本次專利取得，是認可了海藻糖結晶在軟糖表面設計上所應用的獨創性與新穎性。TC軟糖能在軟糖表面形成均勻的海藻糖結晶層，為表面品質帶來全新的設計方法，並能簡化塗層工藝，賦予獨特口感。
中日本膠囊將透過此技術，進一步強化其在軟糖產品上的差異化提案。
**開發背景**
近年來，軟糖產品除了嗜好性高、易於食用外，因其與機能性素材的高親和性也備受關注，商品開發已廣泛推進。
在無澱粉模具製法生產的軟糖中，為配合產品的完成度、外觀及設計意圖，有時會採用光澤劑或粉末糯米紙等進行表面處理。這些方法一直被作為品質設計和外觀調整的一種手段來利用。
另一方面，中日本膠囊著眼於不透過添加外部素材，而是活用軟糖本身的組成和製造工藝，來實現新的表面設計的可能性。
基於此發想，本公司一直在探索在軟糖表面本身形成結晶層的新方法，並推進了獨特技術的開發。
**什麼是「TC軟糖」？**
「TC軟糖」是我公司獨有的命名，源自於海藻糖結晶（Trehalose Crystal），是本公司著眼於海藻糖的結晶性而獨自開發的新型軟糖。
透過將所使用的糖類替換為具有結晶性的海藻糖，並進行乾燥，使得軟糖表面析出均勻的海藻糖結晶層。
此結晶層覆蓋軟糖表面，能有效抑制黏膩感及產品間的沾黏，可作為軟糖表面新的完成加工方法。
這使得實現了「無塗層」這一與傳統使用光澤劑或粉末糯米紙等完成加工方法不同的全新產品設計理念。
**「TC軟糖」的特點**
結晶化前結晶析出之狀況結晶化後（暗示圖片）
**1. 獨家專利技術實現的軟糖表面新設計**
本公司擁有的專利技術，使得利用海藻糖結晶的軟糖表面新設計成為可能。海藻糖結晶層覆蓋軟糖表面，能更容易抑制黏膩感及沾黏，可作為與傳統方法不同的差異化表面品質處理方法。
此外，由於無需依賴外部塗層材料即可完成設計，因此更容易連結到充分發揮素材個性和設計意圖的產品製作。
**2. 顛覆傳統軟糖印象的全新口感體驗**
透過專利製法與海藻糖特性的結合，實現了與以往軟糖截然不同的新口感。利用海藻糖結晶層的形成，可創造入口瞬間的感受以及咀嚼時變化的獨特質感，提供傳統產品中沒有的新食體驗。
此外，透過調整糖類的組合和配比，也能靈活應對口感變化的設計。這使得產品設計不僅僅是軟糖，更是為「品嚐的樂趣」本身賦予價值。
**3. 追求清爽甜味與滿足感的產品設計**
本產品透過使用海藻糖而非砂糖，能夠實現甜度適中、口感清爽的風味。海藻糖的甜味比砂糖溫和，其特點是餘味輕盈、易於食用。
此外，海藻糖是一種已知攝取後血糖值升降相對平穩的糖類，不僅在甜味品質上，也能引導產品設計方向，使其易於融入日常生活。在發揮食材原有魅力的同時，提出令人滿足的風味。
**4. 考量品質穩定性的設計**
本設計的特點之一是，與一般軟糖相比，更容易設計出較低的水分活度（AW）。這使得產品設計更容易考量儲存期間的品質變化。
此外，海藻糖是一種不具有還原性的糖類，與氨基酸或蛋白質反應引起的梅納反應（Maillard reaction）較不容易發生。因此，它更容易抑制變色風險，可用於考量風味和外觀穩定性的產品開發。這使得能夠提出強調視覺美觀和產品品質的設計方案。
**5. 從試作到量產，小批量也能靈活應對**
從試作階段到量產，我們能根據客戶的開發階段提供靈活的支援。在抑制庫存風險的同時，順利進行市場測試和新產品啟動。