全國4萬5千人調查揭曉！土佐久禮（高知縣中土佐町）榮登日本「最喜愛鰹魚」第一名城鎮！

「新·鰹乃國計畫」推進協議會（計畫負責人：中土佐町長池田洋光）針對高知縣中土佐町久禮地區（以下簡稱土佐久禮）居民以及全國47個都道府縣的一般消費者，進行了關於「鰹魚愛好度與鰹魚飲食文化」的問卷調查（有效回答4萬5368人）。

結果顯示，在鰹魚愛好度（回答「非常喜歡+喜歡」吃鰹魚的比例）以及鰹魚食用頻率較高的比例方面，土佐久禮在所有調查區域中位居全國之首，明確證明了其為「日本第一喜愛鰹魚的城鎮」。

今後，我們將以此調查結果為基礎，讓更多人了解土佐久禮這座城鎮以及鰹魚的魅力，並希望大家能對鰹魚的飲食文化產生興趣。

### 何謂「鰹魚之町 土佐久禮」
土佐久禮位於高知縣中西部的中土佐町，是一座人口3,706人（2026年3月數據）的漁師町，這裡延續了400多年的一支釣鰹魚傳統。這座城鎮聚集了鰹魚「捕撈」、「販賣」、「食用」三個領域的專家，也被譽為連高知縣當地居民都會為了尋求美味鰹魚而專程前來的城鎮。

### 中土佐町·池田洋光町長評論
「對於『鰹魚愛第一』這個結果，我深感名副其實。土佐久禮在漫長的歷史中，是一座持續熱愛、鑑別並品味鰹魚的城鎮。鰹魚與其他魚類不同，無論鮮度如何，味道的好壞差異很大。因此，我認為大多數國民可能還不知道真正的鰹魚美味。我們町的鰹魚是由專業漁民用一支釣竿釣起的，並由具備慧眼的職人烹調出最美味的部分呈現給大家。身為廚師的我，也以『鰹魚傳道師』的身分前往全國各地，透過讓大家直接品嚐那份美味，收到了許多感動的回饋。誠摯希望各位能來到中土佐町，親身體驗本場土佐久禮最頂級的鰹魚。」

池田町長深愛鰹魚，甚至親自帶著「我的菜刀」到處進行「鰹魚外交」。

### 調查結果概要

**1. 土佐久禮（中土佐町久禮地區）居民調查**
- 對象：1,000人／居住於久禮地區的20至75歲男女
- 有效回答：386人
- 期間：2025年11月
- 方法：依照人口年齡結構進行郵寄與網路調查

**2. 全國47個都道府縣調查**
- 對象：47,000人／各都道府縣各1,000人／20至75歲男女
- 有效回答：44,982人
- 期間：2026年2月至3月
- 方法：依照人口年齡結構進行網路調查（網路調查工具「freeasy」註冊監測員）

### 主要調查結果
- 對於「你喜歡吃鰹魚嗎？」這一問題，土佐久禮回答「非常喜歡+喜歡」的人合計達81.3%，位居全國調查區域之冠。與47個都道府縣的平均值（59.1%）相比，約為1.4倍。此外，回答「討厭+非常討厭」的人僅佔1.3%（平均為8.7%），這也是這座城鎮「幾乎沒有人討厭鰹魚」的特色。因此可以分析出「土佐久禮是日本對鰹魚依戀度最高的地區」。
- 對於「平時食用鰹魚的頻率」這一問題，回答「每天+每週1次程度」的比例，土佐久禮（39.9%）遠高於47個都道府縣的平均值（5.4%）。其中，「每天」食用的比例在土佐久禮為4.9%，約為平均值（0.9%）的5.4倍。因此可以分析出「土佐久禮是鰹魚的超高頻重度使用者區域」。
- 在關於「喜歡的鰹魚吃法」的回答中，土佐久禮在「刺身」（66.1%）和「半敲燒（Tataki）」（85.0%）方面位居全國第一。另一方面，「鰹魚乾」以22.5%位居全國最後一名。因此可以分析出「土佐久禮的鰹魚飲食文化是以刺身和半敲燒等生食為核心的」。