動物性原料不使用の植物性ダシにエビタイプが新登場
大阪の食品素材メーカーが、動物性原料不使用の植物性ダシに新しく「エビタイプ」を追加発売した。
📋 記事の処理履歴
- 📰 発表: 2026年4月13日 14:00
- 🔍 収集: 2026年4月13日 14:31（発表から31分後）
- 🤖 AI分析完了: 2026年4月19日 21:13（収集から150時間41分後）
植物性油脂および業務用チョコレートの世界シェア第３位。大豆ミートにも使用される大豆たん白素材のシェアは国内トップで、クリームやマーガリンなどの乳化・発酵素材も扱う大阪の食品素材メーカー。「植物性素材でおいしさと健康を追求し、サステナブルな食の未来を共創します。」というビジョンの下、世界の食の多様性や変化に対応し、顧客や消費者の皆さまに更なる価値提供を続けていきます。
よくある質問
新製品の特徴は何ですか？
動物性原料を一切使用せずに、植物性素材のみでエビの風味を再現したダシです。
開発した企業はどのような会社ですか？
大阪に拠点を置く食品素材メーカーで、大豆ミート素材で国内トップシェア、業務用チョコレートで世界シェア3位の実績があります。
どのような料理に使えますか？
ヴィーガン料理や、アレルギー対応食、サステナブルなメニューなど、幅広い用途で海鮮の旨味を付与できます。