これマネは、これからの飲食業界の未来をひらく。人が育ち、未来が見える社会へ挑みます。

本公司響應將 4 月 1 日定為發布夢想之日的「April Dream」。本新聞稿為「一般社團法人新時代餐飲管理協會」的夢想。

實現夢想的背景

餐飲業界目前正處於巨大的變革之中。

人手不足、高離職率、教育過度依賴個人經驗，

以及 AI 與科技進步所帶來的價值觀轉變。

在許多現場，

「人才無法培育」

「無法持續」

「看不到未來」

等課題不斷產生。

然而，餐飲業本質上是一份連結人與人，

創造出能留在某人生命中之時光的工作。

一道料理、一次接待，都能觸動某人的心，

成為明天繼續努力的力量。這就是具備如此價值的工作。

正因如此，我們重新審視。

我們是否已將這份工作，變成了「看得見未來的工作」呢？

我們的夢想

我們所追求的目標是，

「透過人才的培育與留任，為組織與工作者雙方創造出『未來願景』的餐飲業界」。

人才獲得培育，便會產生自信。

產生自信，便會產生挑戰。

產生挑戰，價值便會擴散。

該價值回饋給組織，而組織的成長，將進一步擴大人的可能性。

我們希望創造一個讓這種成長循環成為常態的業界。

並實現「工作者、經營者、顧客相互連結，共同持續創造價值的店鋪商業未來」。

「新時代餐飲管理協會」的行動

店鋪 OEM 影片教育程式

新時代管理教育 DX

活用超過 1,000 部影片教育程式，並能與各公司製作的影片進行客製化結合，

藉此建構原創的培訓程式。

將現場所需的知識、技術、思維體系化，

・任何人都能進行培育的教育機制

・不依賴經驗的人才培育

・連結現場與總部意圖的教育設計

從「教導」轉向「培育」的機制。

將教育重新定義為非「成本」，而是創造未來的「投資」。

共創機制

新時代管理顧問網絡

與全國的實務工作者及專家合作，

針對各項課題組成最佳團隊。

深入現場，

提供不僅是「理解」，更要陪伴至「能夠執行」為止的支援。

＜學習循環的社群＞

在匯集超過 130 名店鋪商業相關人士的平台上，

・經營者之間的共創

・現場知識的共享

・次世代人才的培育

進行實踐。

個人的學習，回饋至組織。

組織的成長，擴散至整個業界。

我們正在創造一個學習與實踐相互循環的場域。

邁向未來

未來時代所需要的，

不僅僅是單純的效率化或機制化。

而是讓人成長、人與人連結，

並讓那股能量持續循環。

在那之後，將會誕生永續的組織，

以及持續被選擇的店鋪。

餐飲業界，將從「工作場所」

轉變為「開啟人生可能性的場域」

我們將竭盡全力去創造那個未來。

在全日本，乃至全世界的店鋪商業中，

邁向一個讓工作者能感受到成長、並能描繪未來的社會。

從現場開始，一步一腳印地實現。