Miraizaka推出結合碳抵銷活動的初夏當季國產食材菜單

由和民株式會社（總部：東京都大田區，以下簡稱和民）營運的居酒屋品牌「Miraizaka」，將於2026年5月20日（三）起，在全國87家門市開始販售「初夏特選菜單」。（供應期間：5月20日～7月14日）

本次菜單採用初夏盛產的食材，主打使用千葉縣銚子產、有著手掌大小傲人尺寸真竹筴魚製成的「巨無霸炸竹筴魚」。此外，為迎接Miraizaka創立10週年，從品牌創立初期就極受歡迎、在顧客面前直接炙烤的「青森縣產炙烤北魷生魚片」也宣告復活。同時，透過飲品菜單，將實施能連結至岩手縣陸前高田市森林保育的碳抵銷（Carbon Offset）倡議活動。

尺寸巨無霸！美味也巨無霸！千葉縣銚子產真竹筴魚的巨無霸炸魚
銚子港位於黑潮與親潮交會處，是日本屈指可數的優良漁場。雖然銚子港全年皆可捕獲竹筴魚，但初夏的竹筴魚肉質特別厚實，不僅油脂豐厚，還能感受到緊實的鮮甜味。整條直接下鍋油炸的炸竹筴魚份量十足，建議顧客可依喜好搭配99日圓（含稅108日圓）的特製塔塔醬享用。
- 千葉縣銚子產巨無霸炸竹筴魚：499日圓（含稅548日圓）
- 特製塔塔醬：99日圓（含稅108日圓）

桌邊炙烤的臨場感超人氣！青森縣產炙烤北魷生魚片
Miraizaka今年迎來10週年。從開幕當時便在顧客面前進行炙烤的北魷生魚片，一直是人氣菜單之一。這次配合品牌誕生10週年的里程碑重新復活。青森縣產炙烤北魷生魚片，維持在桌上完成料理的風格。透過輕微炙烤，表面增添了焦香，顧客可以在香氣四溢的瞬間立即品嚐。根據火烤時間的長短，口感和風味也會有所不同，這也是一大亮點。
- 青森縣產炙烤北魷生魚片：699日圓（含稅768日圓）

當季鮮甜濃縮！兵庫縣產螢烏賊
擁有日本第一捕獲量的兵庫縣產螢烏賊正值產卵期，因此體型較大，且內臟具有濃郁強烈的甜味。為了讓顧客直接品嚐食材的風味，我們準備了399日圓（含稅）的「醋味噌涼拌螢烏賊」，以及非常適合下酒、售價499日圓（含稅548日圓）的「海苔炸螢烏賊」兩種選擇。
- 醋味噌涼拌螢烏賊：399日圓（含稅438日圓）
- 海苔炸螢烏賊：499日圓（含稅548日圓）

搶先感受夏日氣息，沖繩縣產島蕗蕎
沖繩縣產的島蕗蕎是初夏收成的時令食材，外型細長且口感清脆，咀嚼時會散發出辛味與香氣。生食時口感爽脆，加熱後則會增添柔軟度與甜味，讓人在這一盤料理中就能感受到季節的變化。
- 沖繩縣產島蕗蕎佐菊芋生薑味噌：299日圓（含稅328日圓）
- 沖繩縣產島蕗蕎炸物：299日圓（含稅328日圓）

喝飲料就能貢獻社會！碳抵銷的環保行動
近年來在餐飲業，除了關注食材產地與當季性之外，對於環境友善與永續發展舉措的重視度也日益提高。
本次的菜單中，我們透過飲品推動有助於森林保育的活動。包括呈現抹茶翠綠色澤且口感清爽的「抹茶莫西多」499日圓（含稅548日圓），以及將帶有微酸甜味的有機玫瑰果茶加入通寧水調製而成的無酒精雞尾酒「玫瑰果茶通寧」399日圓（含稅438日圓）。
每點一杯指定飲料，我們將提撥10日圓累積購買「森林信用額度（Forest Credit）」。這筆資金將運用於陸前高田市的森林整備。只要賣出1500杯，約可抵銷（Offset）1噸的二氧化碳排放量，這是一項只需透過喝飲料就能輕鬆參與的環保活動。
這項舉措是和民集團自2011年起持續在岩手縣陸前高田市進行的災後重建支援活動的一環，旨在培育陸前高田的森林。

Miraizaka「初夏特選」活動概要
供應期間：5月20日（三）～7月14日（二）
供應狀況可能會因食材進貨情形而有所變動。