THEO導入長野縣餐廳＆咖啡廳！享受安曇野五感的「安曇野年輪蛋糕」隆重上市

FoodTech Meister 株式会社（總公司：神戶市中央區港島中町7-7-4；社長：河本英雄；以下簡稱 FoodTech Meister）已將學習職人技術的年輪蛋糕 AI 職人「THEO」（特奧）派遣至長野縣的餐廳＆咖啡廳 L'ATELIER DES SENS（長野縣安曇野市穗高北穗高2845-7；社長：足立 史樹）。我們將為大家獻上使用長野縣豐富自然恩惠，貼近日常生活的溫和年輪蛋糕。

自然編織的溫和滋味，以五感享受的年輪蛋糕

清澈的空氣、純淨的水源、豐富的食材
L'ATELIER DES SENS 一直以來都親近大自然，珍惜時令食材的風味，現在將與年輪蛋糕 AI 職人「THEO」（特奧）一同開啟新的年輪蛋糕製作。
我們的目標是不過於特別，但卻真切美味。

這是一款 L'ATELIER DES SENS 獨有的年輪蛋糕，輕輕地陪伴日常時光，讓品嚐的人不禁露出笑容。

商品名稱：安曇野年輪蛋糕 整模（原味・咖啡）

價格：原味 ￥2,000 (含稅)
咖啡 ￥2,100 (含稅)

安曇野年輪蛋糕（上：原味 下：咖啡味）

「安曇野年輪蛋糕」的堅持

使用長野縣產的低筋麵粉「信濃之惠」以及自家烘焙店特有的「新鮮烘焙咖啡」。在珍視每種食材本身風味的同時，精心製作而成。咖啡的清香、溫和的甜味、濕潤的口感相互交織，不僅是味覺，連香氣和口感都能讓您以五感享受這款逸品。

來自代表 足立 史樹 先生的訊息：

L'ATELIER DES SENS 在製作甜點時，最重視的是「細心」與「誠實」。
這次導入的「THEO」是一個創新的系統，它利用 AI 重現多年來培養的職人技術，實現穩定的品質。這也是一項挑戰，旨在以現代技術重新打磨傳統甜點年輪蛋糕。
就像年輪蛋糕一層一層細心烘烤堆疊起來一樣，我們也將不斷累積經驗和挑戰，持續製作深受顧客喜愛的甜點。
請期待這次新的嘗試。

L'ATELIER DES SENS 店鋪介紹

店名 L’ATELIER DES SENS 是法文，直接翻譯成日文是「五感的工作室」的意思。一位熱愛法國料理的安曇野出身廚師，希望人們能透過「美食」享受安曇野豐富的自然，因此大量使用當地食材，珍惜時令與食材的天然風味，提供許多令人不禁露出笑容的「美味佳餚」。他們致力於打造一個「安曇野門檻最低的店」，讓眾多顧客能輕鬆光顧，提供引以為傲的新鮮自家烘焙咖啡、講究食材的高品質義式冰淇淋、咖啡講座、烹飪教室、音樂會等，擴展美食的樂趣，讓您以五感享受安曇野的一切。

L'ATELIER DES SENS

地址：〒399-8302 長野縣安曇野市穗高北穗高2845-7 地啤酒穗高啤酒廠・雙橡樹內

營業時間：10:00～18:00（週六日及假日 8:00～18:00）

公休日：週一・週二

電話：0263-88-2757

※休業日・營業時間可能未經預告變更。請在來店前透過官方 Instagram 確認。

L'ATELIER DES SENS 網站＆社群媒體

【網站】 https://latelier-des-sens.jp/

【Instagram】 https://www.instagram.com/latelierdessens.azmn/?hl=ja

什麼是年輪蛋糕 AI 職人 THEO（特奧）？

THEO 是由 Juchheim 株式会社開發的年輪蛋糕 AI 職人。它透過圖像感測器分析職人烘烤麵團時每一層的烘烤狀況，將該技術透過 AI 進行機器學習並數據化，可以無人化地烘烤出與職人同等水平的年輪蛋糕。在 Juchheim 熟練職人、機器人工程研究者、AI 專家、設計師等多位專業人士的協助下，歷經約五年的開發期而誕生。Juchheim 株式会社於 2023 年 2 月 27 日與神戶市簽訂了業務合作協定，旨在透過傳遞甜點魅力來振興產業。此外，年輪蛋糕 AI 職人「THEO」（特奧）作為 AI 職人，首次在神戶市獲得了特別居民票。

【THEO 開發故事】 https://www.youtube.com/