【大阪四季酒店】經典粵菜餐廳「江南春」與杭州西湖四季酒店「金沙廳」聯名晚宴 5/13（三）～15（五）登場
Key facts
- 【大阪四季酒店】經典粵菜餐廳「江南春」與杭州西湖四季酒店「金沙廳」聯名晚宴 5/13（三）～15（五）登場
- 大阪四季酒店的粵菜餐廳「江南春」將於5月13日至15日，與米其林一星的杭州西湖四季酒店「金沙廳」聯手舉辦限定晚宴。由「江南春」主廚Raymond Wong與「金沙廳」行政總廚王勇共同獻上融合江浙菜與粵菜精髓的8道菜套餐，為大阪的美食愛好者帶來一場難忘的味覺盛宴。
- Source: PR Times
- Date: 2026年4月14日
Direct answer
大阪四季酒店的粵菜餐廳「江南春」將於5月13日至15日，與米其林一星的杭州西湖四季酒店「金沙廳」聯手舉辦限定晚宴。由「江南春」主廚Raymond Wong與「金沙廳」行政總廚王勇共同獻上融合江浙菜與粵菜精髓的8道菜套餐，為大阪的美食愛好者帶來一場難忘的味覺盛宴。
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- 【大阪四季酒店】經典粵菜餐廳「江南春」與杭州西湖四季酒店「金沙廳」聯名晚宴 5/13（三）～15（五）登場 (2026年4月14日), PR Times
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- 2026年4月14日
大阪四季酒店的粵菜餐廳「江南春」將於5月13日至15日，與米其林一星的杭州西湖四季酒店「金沙廳」聯手舉辦限定晚宴。由「江南春」主廚Raymond Wong與「金沙廳」行政總廚王勇共同獻上融合江浙菜與粵菜精髓的8道菜套餐，為大阪的美食愛好者帶來一場難忘的味覺盛宴。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月14日 21:10
- 🔍 收集: 2026年4月14日 12:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月14日 21:18（收集後8小時46分鐘）
（左）「金沙廳（Jin Sha）」行政總廚王勇先生（右）「江南春」主廚 Raymond Wong
大阪四季酒店（大阪府大阪市北區堂島2丁目4-32）將於其經典粵菜餐廳「江南春」，邀請來自杭州西湖四季酒店的招牌餐廳「金沙廳（Jin Sha）」的行政總廚王勇先生，於2026年5月13日（三）至15日（五）舉行為期三天的限定聯名晚宴。
「金沙廳」以傳統江浙菜為基礎，融合時令食材與現代感性，其料理吸引了國內外的美食家，是中國料理界備受推崇的餐廳。自2023年起榮獲《米其林指南》一星，自2018年起保持《黑珍珠餐廳指南》三鑽，並名列《富比士》及著名亞洲餐廳排行榜「Asia’s 50 Best Restaurants Extended List 2026」（第85位）。
另一方面，由主廚 Raymond Wong 帶領的「江南春」，則是一家重視粵菜精髓，同時以現代感性詮釋料理的餐廳，作為大阪新的美食發信地而備受矚目。
本次聯名合作，將提供一套共8道菜的套餐，讓賓客盡享江浙菜與粵菜的各自魅力。其中包含王勇先生的3道菜與 Raymond 的5道菜，讓您享受兩位主廚的個性與時令食材交織出的深邃風味與細膩表現。
「江南春」主廚 Raymond 評論道：「與擁有不同地域飲食文化背景的王主廚合作，是一次充滿新發現的寶貴機會。我們不僅能互相學習，更希望能透過對話，將中華料理的博大精深與多樣性，傳達給大阪的各位，對此我感到非常高興。」「金沙廳」行政總廚王先生表示：「旅行總是能帶給我新的靈感。我非常期待能與熱愛大阪美食的各位，分享『金沙廳』的精神。這次的聯名合作，是一個互相分享、學習彼此技術與想法的極具意義的機會，讓我們一同在這充滿活力的美食之都・大阪，共創難忘的體驗。」為期三天的限定特別晚宴，是兩位主廚料理齊聚一堂的難得機會。敬請品嚐這僅此一時的中國料理之深奧。
菜色範例介紹
ミル貝の熟成粕のマリネ【金沙厅】
將細膩切片的象拔蚌，浸泡於傳統的發酵酒粕中，是一道能享受其柔嫩與適度嚼勁的佳餚。入口後，米酒的香氣與海洋的甘甜擴散開來，加上酥脆蓮藕的風味，餘韻悠長，散發出舒適而優雅的滋味。
象拔蚌熟成酒粕醃漬【金沙廳】
鮑魚紅燒肉佐橄欖油香荷蘭豆【金沙廳】
這是一道讓人聯想到王勇主廚的故鄉上海，將懷舊風味與匠心技藝完美融合的菜品。經過長時間燉煮的頂級五花肉，呈現如紅寶石般的光澤，入口即化。與鮑魚的海洋甘甜絕妙調和，最後加入荷蘭豆，完成了象徵「金沙廳」的經典風味。是一道優雅、均衡且品味高尚的佳餚。
鮑魚紅燒肉佐橄欖油香荷蘭豆【金沙廳】
櫻花淡雪鹽舞粵式 A5 和牛燒烤【江南春】
櫻花藻鹽的細膩香氣與輕盈口感，更加突顯了和牛豐富的鮮味與圓潤的脂肪風味。輕柔飄舞的鹽，表現了主廚 Raymond 所感動的大阪櫻花景色，是一道讓人感受到春天餘韻的菜餚。
櫻花淡雪鹽舞粵式 A5 和牛燒烤 【江南春】
粵式五香蘿蔔糕佐豬肉乾蝦【江南春】
內餡豐富的粵式蘿蔔糕。表面烤得香脆輕盈，內部則保持濕潤Q彈的口感。承襲了主廚 Raymond 的故鄉・潮州的傳統風味，是一道能感受到鄉土料理溫暖與懷舊感的菜餚。
粵式五香蘿蔔糕佐豬肉乾蝦 【江南春】
『大阪四季酒店 經典粵菜餐廳「江南春」與杭州西湖四季酒店「金沙廳」聯名晚宴』概要
期間: 2026年5月13日（三）～15日（五）
時間: 17:30～21:30（最後點餐時間 21:00）
費用: 32,800日圓
內容：一套共8道菜的套餐，盡享江浙菜與粵菜的各自魅力
地點: 經典粵菜餐廳「江南春」
（大阪四季酒店 37樓）
線上預約
https://www.tablecheck.com/ja/shops/jiangnanchun-fourseasons-osaka/reserve?menu_items%5b%5d=69d37e08f7ef6b9ff2d92b9c
ご予約・お問い合わせ
06-6676-8591（餐廳預約）restaurant.osaka@fourseasons.com
【簡介】
「金沙廳（Jin Sha）」
「金沙廳（Jin Sha）」
這家餐廳由世界知名的景觀建築師兼酒店設計師 Bill Bensley 操刀，坐落於其設計的美麗庭園之中，提供由主廚王勇主理的現代江浙料理。自2023年起榮獲《米其林指南》一星，自2018年以來持續保持《黑珍珠餐廳指南》三鑽，是杭州唯一連續九年獲得此評價的餐廳。此外，餐廳也曾被《富比士》報導，並在「Asia’s 50 Best Restaurants Extended List 2026」中名列第85位，同時也入選「Tatler Best Awards Asia Pacific 2025」前100名。
【官方網站】https://www.fourseasons.com/hangzhou/dining/restaurants/jin_sha/
「金沙廳（Jin Sha）」行政總廚 王勇
行政總廚 王勇
出身於中國上海。擁有約30年的廚師生涯，以江浙菜為核心，磨練出卓越的技術。曾在上海外灘三號的名店累積經驗，並確立了將食材原有風味發揮至極致的料理哲學。目前領導杭州西湖四季酒店內的「金沙廳（Jin Sha）」，將卓越的技術與洗練的創新精神相融合，帶領該餐廳獲得高度評價。除了來自《富比士》的高度讚譽外，還曾榮獲《GQ》雜誌的「年度主廚」及「The Best Chef Awards 2025」的「Two Knives」等多項國際獎項。
經典餐廳「江南春」
位於大阪四季酒店37樓，是由香港出身的主廚 Raymond Wong 主理的經典餐廳，提供在傳統菜色中加入現代元素的粵菜。除了能將大阪市景盡收眼底的壯闊景觀，以及充滿臨場感的開放式廚房，讓您度過華麗的時光外，也設有可用於私人聚餐的包廂及半包廂。
【官方網站】
https://www.fourseasons.com/jp/osaka/dining/restaurants/jiang-nan-chun/
【官方Instagram帳號】
https://www.instagram.com/jiangnanchunosaka/
經典餐廳「江南春」
江南春 主廚 Raymond Wong Wei Man
出身於香港。曾在米其林星級餐廳「明閣」鑽研廚藝，並晉升為行政總廚。其後，在多家知名的粵菜餐廳鞏固了其主廚地位。在澳門期間，他帶領「葡京日麗」，使其榮獲《黑珍珠餐廳指南》一鑽。2022年返回香港，執掌米其林星級餐廳「香宮」，並於2024年就任「大阪四季酒店」「江南春」主廚。2011年受香港旅遊發展局邀請，在美國頂級美食盛會「亞斯本美食與美酒經典節」上展現廚藝，並於2015年榮獲「中國菜廚藝世界大賽」金獎。在香港旅遊發展局主辦的「美食之最大賞」中，於牛肉、蝦、飯、海鮮、雞肉等類別多次獲獎。
關於大阪四季酒店
大阪四季酒店
作為全球領先的奢華酒店品牌，「四季酒店及度假村」目前在47個國家經營133家酒店與度假村（截至2025年4月）。「大阪四季酒店」是品牌在日本的第四家酒店，於2024年8月1日，在歷史與文化氣息濃厚的「水之都」大阪堂島，作為都市奢華的標誌性建築誕生。酒店提供175間融合和風精髓的客房（其中包含27間套房）、以現代日式旅館為概念且全室鋪設榻榻米的特別樓層「GENSUI(玄水)」、包含室內游泳池、溫泉設施、SPA、健身房及私人湯屋的健康樓層、五家風格各異的餐廳與酒吧、灑滿自然光且明亮開放的宴會廳、適合舉辦小型活動並擁有高樓層景觀的天空沙龍，以及大小各異、適合各種社交與商務活動的宴會設施，全館上下皆提供融合日本特色的獨創體驗。將大阪市景盡收眼底的壯闊景觀與其形成對比，每次造訪都將刻下嶄新的記憶。
「大阪四季酒店」についての詳細は、下記をご覧ください。
官方網站 : https://www.fourseasons.com/jp/osaka/
プレスルーム: https://press.fourseasons.com/jp/osaka/trending-now/fact-sheet/
公式インスタグラム : https://www.instagram.com/fsosaka/
※除非特別註明，所有費用均為包含消費稅・服務費的總價。
※內容可能會有未經預告的變更。
本新聞稿相關洽詢
フォーシーズンズホテル大阪 広報担当 吉田順一 Junichi.Yoshida@fourseasons.com
大阪四季酒店（大阪府大阪市北區堂島2丁目4-32）將於其經典粵菜餐廳「江南春」，邀請來自杭州西湖四季酒店的招牌餐廳「金沙廳（Jin Sha）」的行政總廚王勇先生，於2026年5月13日（三）至15日（五）舉行為期三天的限定聯名晚宴。
「金沙廳」以傳統江浙菜為基礎，融合時令食材與現代感性，其料理吸引了國內外的美食家，是中國料理界備受推崇的餐廳。自2023年起榮獲《米其林指南》一星，自2018年起保持《黑珍珠餐廳指南》三鑽，並名列《富比士》及著名亞洲餐廳排行榜「Asia’s 50 Best Restaurants Extended List 2026」（第85位）。
另一方面，由主廚 Raymond Wong 帶領的「江南春」，則是一家重視粵菜精髓，同時以現代感性詮釋料理的餐廳，作為大阪新的美食發信地而備受矚目。
本次聯名合作，將提供一套共8道菜的套餐，讓賓客盡享江浙菜與粵菜的各自魅力。其中包含王勇先生的3道菜與 Raymond 的5道菜，讓您享受兩位主廚的個性與時令食材交織出的深邃風味與細膩表現。
「江南春」主廚 Raymond 評論道：「與擁有不同地域飲食文化背景的王主廚合作，是一次充滿新發現的寶貴機會。我們不僅能互相學習，更希望能透過對話，將中華料理的博大精深與多樣性，傳達給大阪的各位，對此我感到非常高興。」「金沙廳」行政總廚王先生表示：「旅行總是能帶給我新的靈感。我非常期待能與熱愛大阪美食的各位，分享『金沙廳』的精神。這次的聯名合作，是一個互相分享、學習彼此技術與想法的極具意義的機會，讓我們一同在這充滿活力的美食之都・大阪，共創難忘的體驗。」為期三天的限定特別晚宴，是兩位主廚料理齊聚一堂的難得機會。敬請品嚐這僅此一時的中國料理之深奧。
菜色範例介紹
ミル貝の熟成粕のマリネ【金沙厅】
將細膩切片的象拔蚌，浸泡於傳統的發酵酒粕中，是一道能享受其柔嫩與適度嚼勁的佳餚。入口後，米酒的香氣與海洋的甘甜擴散開來，加上酥脆蓮藕的風味，餘韻悠長，散發出舒適而優雅的滋味。
象拔蚌熟成酒粕醃漬【金沙廳】
鮑魚紅燒肉佐橄欖油香荷蘭豆【金沙廳】
這是一道讓人聯想到王勇主廚的故鄉上海，將懷舊風味與匠心技藝完美融合的菜品。經過長時間燉煮的頂級五花肉，呈現如紅寶石般的光澤，入口即化。與鮑魚的海洋甘甜絕妙調和，最後加入荷蘭豆，完成了象徵「金沙廳」的經典風味。是一道優雅、均衡且品味高尚的佳餚。
鮑魚紅燒肉佐橄欖油香荷蘭豆【金沙廳】
櫻花淡雪鹽舞粵式 A5 和牛燒烤【江南春】
櫻花藻鹽的細膩香氣與輕盈口感，更加突顯了和牛豐富的鮮味與圓潤的脂肪風味。輕柔飄舞的鹽，表現了主廚 Raymond 所感動的大阪櫻花景色，是一道讓人感受到春天餘韻的菜餚。
櫻花淡雪鹽舞粵式 A5 和牛燒烤 【江南春】
粵式五香蘿蔔糕佐豬肉乾蝦【江南春】
內餡豐富的粵式蘿蔔糕。表面烤得香脆輕盈，內部則保持濕潤Q彈的口感。承襲了主廚 Raymond 的故鄉・潮州的傳統風味，是一道能感受到鄉土料理溫暖與懷舊感的菜餚。
粵式五香蘿蔔糕佐豬肉乾蝦 【江南春】
『大阪四季酒店 經典粵菜餐廳「江南春」與杭州西湖四季酒店「金沙廳」聯名晚宴』概要
期間: 2026年5月13日（三）～15日（五）
時間: 17:30～21:30（最後點餐時間 21:00）
費用: 32,800日圓
內容：一套共8道菜的套餐，盡享江浙菜與粵菜的各自魅力
地點: 經典粵菜餐廳「江南春」
（大阪四季酒店 37樓）
線上預約
https://www.tablecheck.com/ja/shops/jiangnanchun-fourseasons-osaka/reserve?menu_items%5b%5d=69d37e08f7ef6b9ff2d92b9c
ご予約・お問い合わせ
06-6676-8591（餐廳預約）restaurant.osaka@fourseasons.com
【簡介】
「金沙廳（Jin Sha）」
「金沙廳（Jin Sha）」
這家餐廳由世界知名的景觀建築師兼酒店設計師 Bill Bensley 操刀，坐落於其設計的美麗庭園之中，提供由主廚王勇主理的現代江浙料理。自2023年起榮獲《米其林指南》一星，自2018年以來持續保持《黑珍珠餐廳指南》三鑽，是杭州唯一連續九年獲得此評價的餐廳。此外，餐廳也曾被《富比士》報導，並在「Asia’s 50 Best Restaurants Extended List 2026」中名列第85位，同時也入選「Tatler Best Awards Asia Pacific 2025」前100名。
【官方網站】https://www.fourseasons.com/hangzhou/dining/restaurants/jin_sha/
「金沙廳（Jin Sha）」行政總廚 王勇
行政總廚 王勇
出身於中國上海。擁有約30年的廚師生涯，以江浙菜為核心，磨練出卓越的技術。曾在上海外灘三號的名店累積經驗，並確立了將食材原有風味發揮至極致的料理哲學。目前領導杭州西湖四季酒店內的「金沙廳（Jin Sha）」，將卓越的技術與洗練的創新精神相融合，帶領該餐廳獲得高度評價。除了來自《富比士》的高度讚譽外，還曾榮獲《GQ》雜誌的「年度主廚」及「The Best Chef Awards 2025」的「Two Knives」等多項國際獎項。
經典餐廳「江南春」
位於大阪四季酒店37樓，是由香港出身的主廚 Raymond Wong 主理的經典餐廳，提供在傳統菜色中加入現代元素的粵菜。除了能將大阪市景盡收眼底的壯闊景觀，以及充滿臨場感的開放式廚房，讓您度過華麗的時光外，也設有可用於私人聚餐的包廂及半包廂。
【官方網站】
https://www.fourseasons.com/jp/osaka/dining/restaurants/jiang-nan-chun/
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經典餐廳「江南春」
江南春 主廚 Raymond Wong Wei Man
出身於香港。曾在米其林星級餐廳「明閣」鑽研廚藝，並晉升為行政總廚。其後，在多家知名的粵菜餐廳鞏固了其主廚地位。在澳門期間，他帶領「葡京日麗」，使其榮獲《黑珍珠餐廳指南》一鑽。2022年返回香港，執掌米其林星級餐廳「香宮」，並於2024年就任「大阪四季酒店」「江南春」主廚。2011年受香港旅遊發展局邀請，在美國頂級美食盛會「亞斯本美食與美酒經典節」上展現廚藝，並於2015年榮獲「中國菜廚藝世界大賽」金獎。在香港旅遊發展局主辦的「美食之最大賞」中，於牛肉、蝦、飯、海鮮、雞肉等類別多次獲獎。
關於大阪四季酒店
大阪四季酒店
作為全球領先的奢華酒店品牌，「四季酒店及度假村」目前在47個國家經營133家酒店與度假村（截至2025年4月）。「大阪四季酒店」是品牌在日本的第四家酒店，於2024年8月1日，在歷史與文化氣息濃厚的「水之都」大阪堂島，作為都市奢華的標誌性建築誕生。酒店提供175間融合和風精髓的客房（其中包含27間套房）、以現代日式旅館為概念且全室鋪設榻榻米的特別樓層「GENSUI(玄水)」、包含室內游泳池、溫泉設施、SPA、健身房及私人湯屋的健康樓層、五家風格各異的餐廳與酒吧、灑滿自然光且明亮開放的宴會廳、適合舉辦小型活動並擁有高樓層景觀的天空沙龍，以及大小各異、適合各種社交與商務活動的宴會設施，全館上下皆提供融合日本特色的獨創體驗。將大阪市景盡收眼底的壯闊景觀與其形成對比，每次造訪都將刻下嶄新的記憶。
「大阪四季酒店」についての詳細は、下記をご覧ください。
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フォーシーズンズホテル大阪 広報担当 吉田順一 Junichi.Yoshida@fourseasons.com
常見問題
大阪四季酒店的「江南游戏副本」與哪家餐廳合作舉辦聯名晚宴？
大阪四季酒店的「江南春」與杭州西湖四季酒店的「金沙廳」合作舉辦聯名晚宴。
「江南春」與「金沙廳」的聯名晚宴具體在什麼日期舉行？
聯名晚宴於5月13日（三）至5月15日（五）期間限定舉行，共持續三天。
此次聯名晚宴由哪兩位主廚共同設計菜單？
由「江南春」主廚Raymond Wong與「金沙廳」行政總廚王勇共同設計8道菜套餐。
杭州西湖四季酒店的「金沙廳」獲得過什麼樣的國際飲食評鑑肯定？
杭州西湖四季酒店的「金沙廳」曾獲得米其林指南一星評鑑的肯定。
此次在大阪四季酒店「江南春」推出的聯名套餐共有多少道菜？
此次推出的聯名晚宴套餐共包含融合江浙與粵菜精髓的8道菜式。