帕馬森乾酪協會，將於矢掛遊客中心開幕活動(4/28)登場

帕馬森乾酪協會（CFP，總部：義大利雷焦艾米利亞）將於2026年4月28日（週二）開幕的矢掛遊客中心（岡山縣小田郡矢掛町）的開幕活動上，進行世界知名的PDO（受保護原產地名）起司「帕馬森乾酪」的原塊切割表演，提供民眾直接接觸帕馬森乾酪魅力的機會。此外，我們也將介紹針對日本市場的品牌理念「The Way of Parmigiano Reggiano（帕馬森乾酪之道）」。此理念表達了與自然共生及職人技藝孕育而出的起司製作哲學，與日本文化中「道（The Way）」的思想產生了共鳴。

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岡山縣素有「晴之國」的美譽，擁有非常適合農業與食品加工的絕佳環境。在過去的7年中，JA晴之國岡山一直支持當地農民在矢掛町種植義大利蔬菜。

在2025年大阪萬博義大利館舉行的艾米利亞-羅馬涅大區活動中，曾展示過帕馬森乾酪的原塊切割。

在2025年舉辦的大阪萬博上，JA晴之國岡山受義大利農業部委託，在義大利館入口處設置了義大利菜園。那裡種植的高品質義大利蔬菜深受參觀者的喜愛。此外，在義大利館內開設餐廳的Bonta Italia的協助下，也一併介紹了帕馬森乾酪。

得益於JA晴之國岡山與義大利多年的合作關係，我們決定在即將開幕的矢掛遊客中心（岡山縣小田郡矢掛町）的開幕活動中介紹帕馬森乾酪。

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＜開幕活動概要＞

地點：矢掛遊客中心
〒714-1213 岡山縣小田郡矢掛町里山田952-14

日期：2026年4月28日（週二）
10:00〜11:30 開幕典禮（相關人士及受邀嘉賓）
11:30〜13:00 預展（針對矢掛町居民）
13:00〜19:00 盛大開幕（對一般大眾開放）

● 矢掛遊客中心
這是一座將在小田川沿岸的矢掛町開幕，旨在促進地區觀光與自然體驗的複合設施。在廣達1,300平方公尺的空間中，將設有Montbell戶外用品店、Bonta Italia營運的餐廳、會議設施、豪華露營區，以及獨木舟和自行車等運動設施。造訪中心的民眾也可以在JA晴之國岡山的協助下，在餐廳品嚐到矢掛種植的義大利蔬菜。

帕馬森乾酪原塊的側面清楚地印有其名稱。

● 帕馬森乾酪協會（CFP）
成立於1934年，由291位生產者組成的保護組織。僅使用從指定地區的酪農處收集的生乳，所有生產均符合PDO（受保護原產地名）的規定。該協會致力於提升帕馬森乾酪的品質、提高品牌價值，並促進全球的了解。

每一塊帕馬森乾酪都會烙印上製造日期和帕馬森乾酪協會的標誌。

● 帕馬森乾酪
帕馬森乾酪是世界上最古老、最豐富的起司之一，至今仍以與千年前幾乎相同的製法製作。這歸功於職人們小心翼翼地僅使用牛奶、鹽和凝乳酶這三種原料，完全不使用添加劑或防腐劑，並堅持遵循自然法則的方針，使得製造技術在幾個世紀以來幾乎沒有改變。

帕馬森乾酪與其原產地（帕爾馬省、雷焦艾米利亞省、摩德納省、曼托瓦省波河右岸地區，以及博洛尼亞省雷諾河左岸地區）有著強烈的連結，即使使用相同的製法，在世界上任何其他地方也無法做出同樣的產品。這是因為除了文化層面與傳統之外，僅使用該地區生產的生乳，使其具備了獨一無二的微生物學特徵。

帕馬森乾酪眾多的特性都源於產品本身的優良品質。也就是說，它易於消化、含有高含量的生物可利用鈣，並且是磷和礦物質的來源。