發酵，為生活與心靈創造留白空間的社會。blue lid:KOJI 第二章的夢。
blue lid:KOJI 透過「發酵」傳遞日本文化與發酵的恩惠，他們將生產基地遷移至長野縣南相木村，利用自然環境的優勢製作甘酒。公司旨在讓民眾更容易、更愉快地接觸發酵文化，並希望藉由產品，連結人、事物與時間，創造一個讓每個人都能在生活中找到「留白」的社會。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月1日 17:30
- 🔍 收集: 2026年4月1日 09:04
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月16日 17:43（收集後368小時38分鐘）
我們的公司響應「April Dream」，將4月1日定為傳播夢想的日子。本新聞稿是 blue lid:KOJI 的夢想。
blue lid:KOJI 以「一起發酵吧」作為我們的口號，傳遞與日本文化共存的發酵恩惠。
我們希望透過糀（Koji），讓大家注意到、並回憶起日本的魅力。
這是一家由此想法誕生的店鋪。
至今，我們主要在首都圈以餐車販售。糀（Koji）的站點，就像街角的咖啡站一樣，讓人們可以輕鬆光顧，這是我們的起點。
我們很幸運能獲得眾多顧客和餐車夥伴的支持，處於一個非常感激的環境中。
然而，在育兒的同時忙碌地製作甘酒的日常中，我突然開始思考。
「為了製作真正美味的東西，需要什麼呢？」
我們找到的答案非常簡單。
那就是，水、空氣和時間。以及一個能讓它們好好循環的地方。
我們將製造基地從埼玉縣遷移到了長野縣南相木村。這是甘酒製作第二章的開始。
這裡是個被標高超過1000公尺的山脈環繞、有著清澈流水、四季分明的地方。
早晚的溫差、清澈的水、潔淨的空氣。這一切一分一毫，都改變著糀的表情。
發酵並非能完全受控之事。正因如此，我們才意識到，這個地方的環境本身，就是其味道的來源。
並且，開始在這個村莊居住後，我感受到了日常中「留白」的豐富。
無所事事的時間。治癒今天自己的時間。
只是，享受「當下」的時間。
在現代資訊不斷湧入的快節奏生活中，這樣時間正變得越來越少。
第二章開始了，我們再次審視了我們經營糀（Koji）店舖的意義。
對於米糀和發酵食品，「看起來對身體好但好像很難」、「總覺得不太明白」。
抱持這樣印象的人，仍然不少。
然而，本來糀應該是更貼近生活的存在。
即使沒有特殊的知識，也會在不知不覺中融入生活，應該是這樣存在的。
我們希望能讓人們再次找回那種感覺，
並希望成為能輕輕推動那些首次接觸糀的人們背影的存在。
我們希望大家能透過糀，更輕鬆、愉快地了解日本的發酵文化，並感受到它的親近。
我們的口號「一起發酵吧」也蘊含了這樣的意義。
就像經過時間的堆疊，發酵才會逐漸進行一樣。
活在繁忙現代的我們，也需要一個慢慢與自己對話的時間。
我們也希望「一起發酵吧」能成為一句對自己溫柔的鼓勵。
我們希望能在您稍作休息的時光中，我們的產品能陪伴在您身邊，並持續用心製作。
blue lid:KOJI 所追求的夢想是什麼
作為傳遞文化的橋樑…
bluelid:KOJI 所追求的，不僅僅是傳遞對健康有益、美味、易於飲用的產品。
以產品為契機，連結過去與現在、人與事物，孕育出新的價值。
這正是 bluelid:KOJI 的夢想。
一個透過發酵，能自然接觸日本文化和美學，並找回「享受當下」感受的未來。
希望能實現一個每個人都能擁有這樣「留白」的社會。
我們將持續從南相木村為大家送上。
