【ハナマルキ×イオンアグリ創造】液体塩こうじ×わけあり野菜プロジェクト第5弾、新玉ねぎで始動

味噌・醸造製品メーカーのハナマルキ株式会社（以下ハナマルキ）は、2026年5月21日より、イオンアグリ創造株式会社とコラボレーションした『液体塩こうじ×わけあり野菜』の第5弾として、「液体塩こうじ＋わけあり新玉ねぎ」プロジェクトを開始しました。この取り組みは、規格外などで廃棄される新玉ねぎを「液体塩こうじ」とセットで販売するものです。ハナマルキは、SDGsへの取り組みとして継続的に食品ロス削減を目指しています。

2022年から始まった本プロジェクトは、これまで青いトマト、なす、きゅうり、にんじんを対象としてきました。今回対象となる新玉ねぎは、収穫時の傷やサイズの問題で通常市場に出回らないものです。これらの新玉ねぎと液体塩こうじのセットは、イオンアグリ創造のECサイト「イオン農場ショップ」にて1,512円（税込）で販売されます。

あわせて、ハナマルキ公式Xにて、プレゼントキャンペーンも2025年5月21日から5月28日まで実施されます。ハナマルキは、素材本来の魅力を引き出す液体塩こうじを通じて、わけあり野菜の活用法を広めることで、食資源を大切にする取り組みを今後も継続していく方針です。