致各位媒體先進
《2026年7月1日》
主要數據 — KEY FIGURES
《ニュートファンダス株式会社》
以「提案九州新魅力」為概念，在東京都新宿區開幕了可自由享用100桶熟成燒酎的體驗型酒館「九州男子與博多美人」。這是由九州出身的經營者創立的新業態，目標是將燒酎與酒精文化傳承至未來。
彷彿置身葡萄酒釀造廠!?
為何是現在的燒酎
燒酎是代表九州的飲食文化之一，尤其以鹿兒島和宮崎為代表。各地區有著不同的原料和製法，各酒藏也有其獨特性，是歷經漫長歲月孕育出的九州文化本身。
然而近年來，由於少子高齡化導致人口減少、年輕族群遠離酒精、健康意識抬頭、飲酒文化改變等因素，市場持續呈現縮小趨勢。
對年輕世代而言，燒酎的既有印象是「長輩的酒」、「難以飲用的酒」,導致他們接觸其魅力的機會本身就已減少。
身為九州出身的經營者，我們認為這種情況並非「燒酎疏離」,而是「與燒酎的相遇不足」。因此，我們希望能創造一個能更輕鬆、更自由地享受燒酎的契機。這份心願，正是本店誕生的原點。
為此，我們採用了在酒桶中熟成燒酎的新方法。透過酒桶熟成，能產生圓潤柔和的口感與木桶香氣，使其更容易被習慣飲用嗨棒的年輕世代所接受。此外，燒酎的酒精濃度比威士忌低，即使是加蘇打水飲用，也能輕鬆享受。
【100桶熟成燒酎】
店內備有100桶熟成燒酎。顧客可自行自由取用，搭配蘇打水、茶、柑橘類或香草等自行調製，享受專屬自己的一杯。在酒桶中，風味每日變化，每次到訪都有新的發現。
一面牆擺滿100桶熟成燒酎
如同角打(立ち飲み)般，可自行從酒桶取用的「站立座位區」
選擇杯子
博多美人/熊本辣妹/地瓜姑娘
調製
使用調酒配料，調製成自己喜歡的口味
原味 VS 熟成
風味比較
現代化的室內裝潢
使用古材的空間
源自對酒藏的敬意而誕生的「風味比較」的樂趣
本店不僅提供酒桶熟成的燒酎，也準備了直接從酒藏直送的燒酎。
燒酎是酒藏精心挑選原料、講究製法所釀造出的完美酒品。我們認為，讓顧客品嚐其原味，也是我們對酒藏的敬意。
例如，宮崎縣霧島酒造的「黑霧島」,您可以同時品嚐到其原味與酒桶熟成的「樽熟 黑霧島」的風味。
此外，本店對酒桶內部也做了特殊處理，因此即使從酒桶提供一般的燒酎，也不會過度帶有木桶香氣，能讓您品嚐到酒藏原本的風味。
透過比較「熟成燒酎」與「原味燒酎」的差異，我們希望讓您更貼近地感受燒酎的深奧之處以及熟成帶來的變化。這就是我們所提案的全新燒酎體驗。
原味或樽熟 風味比較 推薦將樽熟燒酎以蘇打水和檸檬調製，如同嗨棒般飲用
燒酎診斷App
為了讓燒酎新手也能輕鬆享受，我們導入了自行開發的燒酎診斷App。只需回答簡單的問題，即可推薦適合您的燒酎與飲用方式。
只需回答問題即可完成 充滿玩心的診斷
唯有肉舖才能提供的九州料理
營運公司是一家肉舖。
我們選用嚴選黑毛和牛與九州各地的食材，提供像是內臟鍋、和牛塔塔克生牛肉、炙燒義式生魚片，以及使用九州食材製作的長崎什錦麵ver2.0、低溫飛魚高湯烘蛋等，各式各樣搭配燒酎的創意料理。
由和牛專門肉舖營運 使用九州食材的無國界創意料理
「九州男子ver」與「博多美人ver」
一道料理將分為豪邁有力的「九州男子ver」與細緻高雅的「博多美人ver」兩種形式呈現。
即使是相同的料理或食材，也能品嚐到不同的風味，這是本店獨有的概念。
以下為其中一例。
熔岩石烤牛排
沙朗牛排(阿蘇熔岩)/菲力牛排(櫻島熔岩)
生吻仔魚布魯斯凱塔(大分縣 粒柚子胡椒)
蒜香吐司/起司與柑橘
馬鈴薯沙拉(長崎縣產馬鈴薯)
牛筋溫泉蛋/馬斯卡彭起司&飛魚卵
九州和牛直火燒肉
一口燒肉/大人味芥末牛肉
其實入口是...
店面入口是九州泡麵專門的無人販賣所。打開店內的隱藏門，便會出現熟成燒酎酒館，這種充滿玩心的空間設計，旨在引導顧客從泡麵自然而然地對燒酎及九州文化產生興趣。
擺滿九州泡麵的店內 打開隱藏門即可入內
來自福岡出身經營者的話，給年輕世代的各位
聽說現在年輕人參加公司聚餐的機會變少了。
我想這就是時代的趨勢。
我並非想鼓勵大家喝酒。只是，我自己透過圍繞著酒的談話、歡笑，有時被訓斥、被鼓勵的時光，塑造了現在的自己。
回首過去，我慶幸自己的人生中有酒的陪伴，我這麼認為。
雖然聽起來有點強迫，但我希望透過九州引以為傲的燒酎，傳遞那樣「人與人連結的時光」。我就是抱持著這份心願，打造了這家店。 若有機會，請務必帶您不喜歡的上司一起前來。
或許，您會稍微喜歡他一點。
如果到離開時您仍然不喜歡他，那問題就出在您的上司身上，而不是燒酎。
【九州男子與博多美人】
<概念>傳達九州新魅力
<地點>東京都新宿區新宿5-11-2 KT新宿三番街II 1F A區劃
<業態>九州泡麵無人販賣所 兼 九州酒館
<營業時間>
・無人販賣所區域:24小時
・居酒屋區域:17時~23點半
<公休日>不定期
<TEL>03-6384-2037
MAIL:kyushu.danshi.shinjyuku@gmail.com
Tabelog:https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13317065/
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：企業PR
- 相關組織：霧島酒造