利用納豆菌減輕雞隻熱應激

高野食品株式會社與高野生物科技株式會社，與椙山女學園大學生活科學部管理營養學科門屋亨介准教授進行共同研究，證實添加納豆菌發酵納豆的飼料，能有效減輕高齡蛋雞在高溫環境下的熱應激，並抑制產蛋性能下降。該研究成果已發表於國際學術期刊《Poultry Science》，並榮獲日本家禽學會優秀發表獎。近年來，全球暖化導致夏季高溫，成為養雞產業的重大課題。雞隻對高溫極為敏感，熱應激會導致攝食量減少及產蛋率下降，特別是高齡蛋雞更難維持生產力。本研究針對135隻71週齡以上的高齡蛋雞，在30℃環境下進行納豆添加飼料的效能驗證。結果顯示，血液中氧化應激指標MDA濃度上升受到抑制，且產蛋率與飼料轉換率均獲得改善。此外，研究亦顯示該飼料對腸道環境有正面影響，預期將有助於實現永續養雞產業。