札幌控股首次採用以再生農業栽培、降低環境負擔的麥芽「Regenova」釀造啤酒

札幌控股股份有限公司的集團企業札幌啤酒股份有限公司，將於4月4日(六)起在「YEBISU BREWERY TOKYO」限量發售啤酒「Travelogue（トラベログ）」(註3)，該款啤酒採用了以再生農業(註1)栽培、為了減少原料產生的溫室氣體排放而在栽培時降低環境負擔的大麥所製成的麥芽「Regenova（リジェノヴァ）」(註2)。「Regenova」應用於啤酒產品中為日本國內首例(註4)。

「Regenova」是由法國大型製麥公司「Soufflet Malt」(註5)製造的麥芽。在其原料大麥的栽培過程中，會進行土壤分析，將肥料的使用控制在最少且最適當的程度以降低環境負擔，此外還導入了改善土壤健康的再生農業進行生產。再生農業基於輪作、減少耕地、使用覆蓋作物等一系列農業實踐，我們認為這些做法有助於減少化學肥料的使用及穩定大麥產量，進而能為適應氣候變遷及保護生物多樣性做出貢獻。

為了實現「安全・安心」的美味，本公司對原料有著極致的堅持，透過世界各地的生產者與本公司的田間管理者（Field Manager）(註6)持續溝通，確保採購到安全、安心且高品質的原料。正是由於田間管理者親赴生產地等，長年致力於與供應商建立緊密合作，才得以實現採用「Regenova」。相較於傳統的大麥栽培，藉由減少化學肥料的使用，「Regenova」預計可帶來減少6%以上溫室氣體排放量的效果。

札幌集團今後也將繼續朝著本公司的永續發展重點課題(註7)「實現脫碳社會」及「實現與自然共生社會」邁進。我們將運用再生農業作為在農業領域實現減少溫室氣體及保育生物多樣性等目標的重要且有效手段，為實現永續發展社會貢獻心力。

(註1) 著眼於農地土壤，藉由再生其生態系統來提高土壤的健康度，使農作物生產具備永續性的農法

(註2) 「Regenova（リジェノヴァ）」是以「Soufflet Malt」公司的「RegenAg」麥芽為基礎，專為本公司開發的麥芽

(註3)https://www.sapporobeer.jp/news_release/0000018458/

(註4) 本公司調查

(註5)https://www.souffletmalt.com/en

(註6)https://www.sapporobeer.jp/company/quality/detail013.html

(註7)https://www.sapporoholdings.jp/sustainability/policy/systems/

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