【橫須賀美居酒店】融合法式精髓與「橫須賀風格」的新廚師管理體系｜行政主廚、副行政主廚暨糕點主廚就任公告

橫須賀美居酒店（地址：神奈川縣橫須賀市本町3-27；總經理：吉住尚人）以「三浦半島遊玩的起跑線，獨一無二的橫須賀體驗」為概念，是一間紮根於當地的酒店。為了提供結合軍港城市橫須賀多樣化飲食文化與法式酒店品牌「美居」精髓的新餐飲體驗，酒店宣布啟動由行政主廚、副行政主廚與糕點主廚組成的新廚師管理體系。

團隊將致力於開發新菜單，珍視「唯有在此城市才能邂逅的飲食魅力」。這包括使用三浦半島新鮮食材的料理、帶有橫須賀異國情調的菜色、融入法式烹飪技法的繽紛餐點，以及享受季節感的甜點。

此外，酒店將在導入在地生產在地消費與永續發展視角的同時，提出從午餐、晚餐、下午茶到宴會等多元場景皆受顧客喜愛的「橫須賀獨有飯店美食」。

在新廚師團隊的帶領下，酒店將充分發揮每位成員的專業與感性，創造出屬於橫須賀美居酒店的新價值，並透過季節性主題展與在地連結企劃，持續推廣此處獨有的飲食魅力。

行政主廚島田昇治：在東京灣喜來登大酒店累積豐富經驗，曾任包括主餐廳在內的多家餐廳主廚。以法式料理為核心，參與過仙台威斯汀酒店的開幕與東京萬豪酒店的隆重開幕。現為法國廚藝學院會員。

副行政主廚安田馨：大阪出身。在Hotel Senko與大阪希爾頓酒店累積了宴會、餐廳與義式料理等廣泛調理經驗，曾參與大阪華美達酒店與大阪洲際酒店的開幕。在森 Trust 集團期間，曾任職於新大阪萬怡酒店、東京萬豪酒店與白馬萬怡酒店等主廚職位。

糕點主廚髙橋喜史：從宮城縣仙台市的餐廳展開職業生涯，主攻前菜與甜點。隨後在阿爾法俱樂部集團製作多款婚禮蛋糕，深耕婚禮領域。在新宿的東京柏悅酒店磨練烘焙技術，並曾於岩手縣八幡平市的安比高原ANA洲際渡假酒店擔任糕點主廚。

位於19樓的「Bistro Bourgogne」餐廳，提供融入在地三浦半島食材的料理，並可俯瞰橫須賀港的海灣美景。