從黃金週開始！飯店大廳變身在地市場。100日圓享受高知・芸西村產新鮮蔬菜的「良心市」【美居高知土佐度假村及水療中心】

背靠四國山脈、可欣賞土佐灣美景的全包式度假飯店「美居高知土佐度假村及水療中心」（所在地：高知縣安藝郡芸西村／總經理：澤 美音），將從2026年4月25日（六）起，每天早上7點於飯店大廳舉辦由在地農家提供新鮮蔬菜的無人販售「良心市」。

企劃背景
位於高知縣東部的芸西村，中央有和食川與長谷川流經，形成了約300公頃的平原，南臨太平洋，北被群山環繞。得益於全年溫暖的氣候，利用溫室大棚的設施園藝十分興盛。擁有茄子、青椒、花卉等多樣特產，是高知縣內首屈一指的園藝農村。

此外，「良心市」是指從昭和時期開始在高知縣普及的無人販賣所。設置在道路旁、村落或農地周邊，是建立在買賣雙方信任關係的「良心」之上，屬於高知獨有的文化之一。

透過在飯店大廳舉辦這項「良心市」，為房客及當地居民提供了一個能輕鬆接觸園藝王國・高知的芸西村產蔬菜，並以1袋100日圓購買的體驗。創造出一種能自然享受飯店住宿與在地文化，甚至在回家後也能品嚐高知美味的全新住宿型態。

參考：芸西村 https://www.vill.geisei.kochi.jp/index.php

圖片提供：芸西村「良心市」販售實景

販售蔬菜介紹

芸西村的茄子
高知縣是全國數一數二的茄子產地，利用冬季溫暖的氣候進行溫室栽培，12月～6月為盛產期。以安藝市及芸西村為中心生產，出貨量高居全國第一。水潤且風味深厚的茄子，最適合用於半熟烤（Tataki）或烤茄子等加熱料理。

推薦食用方式：
推薦以橄欖油和岩鹽簡單調味的素烤方式品嚐。

芸西村的青椒
高知縣的青椒利用溫暖的氣候進行溫室及露天栽培，是全年皆有出貨的全國知名產地。有綠色和紅色品種，特徵是水分飽滿且風味豐富。適合沙拉或熱炒等多種料理，並富含維生素C和β-胡蘿蔔素。特別是維生素C耐熱性強，即使短時間烹調或生食也能有效攝取營養。

推薦食用方式：
新鮮時，推薦切片直接作為沙拉享用。購買後放了幾天的青椒，加熱後更容易感受到甜味和風味，適合享受熱炒等烹調方式。

高知縣的番茄
主要作為冬春產地，利用溫暖氣候進行溫室栽培，12月～6月大量出貨。有大果、中果、小番茄等多樣品種，尤其是小番茄的生產十分興盛。在南國市、香南市、安藝市等地栽培，特色是水潤且酸甜平衡佳。

推薦食用方式：
推薦直接食用。

高知縣的獅子唐辛子（青龍椒）
生產量高居全國第一，特別在冬春期間是佔全國市占率大宗的主力產地。利用溫暖氣候，結合溫室與露天栽培，全年皆有出貨。特徵是外皮柔軟易入口，偶爾帶有辣味也是其魅力之一。

推薦食用方式：
放入烤箱烘烤，再依個人喜好沾取醬油、鹽巴或味噌等佐料，簡單享用。

參考：中國四國農政局 令和5年農業產出額 https://www.maff.go.jp/chushi/kids/nounosugata/39.html

合作農家代表評論

圖片提供：株式會社輝農園

株式會社輝農園 國澤 勇一 先生
大家好，我們是在芸西村種植蔬菜的輝農園。
這片土地擁有充足的陽光與豐沛的水源，是非常適合種植蔬菜的地方。在我們的農田裡，使用從山上流下的天然水，用心對待並培育每一株蔬菜。
芸西村的茄子和青椒，剛採收時就是最棒的美味。水分飽滿、澀味少，能讓您感受到蔬菜原有的鮮甜。
其實，茄子和青椒常被列為孩子們討厭的蔬菜，但我們經常聽到客人說：『這裡的蔬菜他們敢吃』。這對我們來說是最大的喜悅。
請務必品嚐看看在芸西村種植的蔬菜。相信一定會改變您對蔬菜的印象。

株式會社輝農園 https://kagayakinouen.com/