讓放棄外食的人們重返街頭：神戶外食專案「Usago」將於2026年6月5日正式啟動，以「用餐方式」擴大外食選擇。

2026年6月5日，Usago專案將正式啟動官方網站（usago.jp），讓使用者能根據自己的「用餐方式」搜尋合作餐廳。Usago是一個共創型的外食計畫，旨在連結那些因擔心份量、進食難易度或調味而放棄外食的人，與餐廳老闆「我們可以做得到」的心意。自2026年3月5日先行啟動以來，已與神戶市東灘區的8家餐廳共同開發出所謂的「剛好一品」，即「Usago餐點」。

■ 自身「吃不完」的煩惱，成為神戶新服務的起點

1. 有人將外食從日常選擇中剔除
身為神戶市的一名在地寫手，我已採訪過許多當地餐廳。面對那些以大份量或拉麵山著稱的店鋪，即便感到有興趣，我自己也會因為沒自信吃完而避免前往。如果連現役世代的我都感到如此，那麼高齡長者面對外食時的門檻恐怕更高。我意識到，其實有許多人內心渴望享受外食，卻因為各種考量將其從日常選擇中移除。

2. SNS時代下尚未傳達的在地魅力
餐飲業的集客能力，日益受到是否經營Instagram等社交媒體的影響。然而，對多數店家而言，要在維持日常營運的同時，持續進行拍照、發文與更新資訊，並非易事。Usago希望能協助將這些深耕在地的店家魅力，傳達給真正有需要的客群。

3. 避開尖峰時段，創造新的外食選擇
由於採訪需求，我經常在午間尖峰時段以外造訪店家。在那過程中，我感覺如果能利用避開擁擠的時段，或許能以對店家負擔較小的方式，創造出新的外食選擇。這三點察覺交織在一起，Usago便誕生了。

■ 什麼是Usago？
Usago是一個來自神戶、主張「友善」的外食專案，讓使用者能依據「用餐方式」而非料理類別搜尋餐廳。人們對外食的「剛好」各有需求，例如：「份量太多吃不完」、「想選擇軟食」、「想控制鹽分或油脂」、「減脂期間想找高蛋白低卡餐點」，或是「想找適合與孩子分食的餐點」。Usago正視這些難以開口的願望，將其與店家「那樣的話我們可以做到」的意願結合。與認同此理念的店家共同開發調整了份量、易食度、調味與供餐時間的「Usago餐點」，誠實地將各店能提供的服務可視化，精準傳達給有需求的人。

■ 可依據「用餐方式」搜尋的五大分類
- Just Right / 份量調整：適合想以自己認為「剛好」的份量（如：少量、半份、少飯）享受外食的人。
- Diet & Fitness / 健身減脂：適合注重身材管理、減脂需求，想找高蛋白、低卡、蔬菜豐富餐點的人。
- Low Salt & Oil / 減鹽減油：適合在意調味或擔心餐後負擔，想選擇低鹽、清淡或低油烹調的人。
- Soft & Easy / 軟食易食：適合重視進食便利性，偏好軟食或一口大小的人。
- Kids Friendly / 親子友善：適合攜帶孩童，想尋找方便共享或分食餐點的人。

■ Usago創造的三大價值
1. 滿足被忽視的需求，為餐廳帶來新客群。透過Usago餐點，原本因「想吃卻很難吃完」而放棄外食的人，也能在餐廳享受愉快的用餐時光。