創業18年，正統法式料理挑戰地方城市的重新詮釋。以「武藏野地質料理」為概念，將1500萬年前的地層與風土呈現在盤中，轉型為僅設3桌、最多12席的目的地餐廳 位於埼玉縣入間市的法式餐廳「Veronica Persica」將在創業18週年之際進行全面翻新，轉型為以表達土地記憶為概念的目的地餐廳。 · 2026-06-01