創業18年、正統派フレンチが挑む地方都市の再解釈。1500万年前の地層と風土を皿の上に表現する『武蔵野ジオ・キュイジーヌ』を掲げ、3テーブル・最大12席のデスティネーションレストランへ 埼玉県入間市のフレンチレストラン「ウェロニカ・ペルシカ」は、創業18周年を機に、土地の記憶を表現するコンセプトへ全面リニューアルする。 · 2026-06-01