【東京安縵】享受「綠」之季節的初夏甜點菜單：推出「綠蔭下午茶」等三款限定美味

東京安縵（位於東京大手町，總經理八木朋子）將自 2026 年 5 月 11 日（週一）起，推出多款展現初夏綠意的甜點菜單。位於 33 樓的「The Lounge by Aman」至 6 月 14 日（週日）止，將提供表現東京從春季到夏季綠意色調變化的『綠蔭下午茶（Shade of Green Afternoon Tea）』，以及融合柑橘與起司和諧風味的『柑橘起司帕菲（Citrus Fromage Parfait）』。此外，位於 1 樓別棟的「The Cafe by Aman」至 6 月 30 日（週二）止，將準備能在大手町之森提前感受夏季氣息的『森林刨冰（Forest Shaved Ice）』。邀請您在被大手町之森與外苑綠意環抱的東京安縵，伴隨著初夏甜點，享受春夏交替的季節流轉。

■ The Lounge by Aman『綠蔭下午茶』
酒廊自 5 月 11 日起，將提供以安縵風格洗練表達東京新綠的下午茶。從春季的淡綠色到夏季的深綠色，三層架上擺放著以這季節東京街道樹木綠意色調與陰影為靈感的 4 種蛋糕及主廚精心製作的鹹點。

開場是結合了新鮮哈密瓜、澤西牛乳義式冰淇淋與洋甘菊果凍的小帕菲。洋甘菊的溫柔甜味與鹿兒島縣產新茶的清爽青草香，疊加蜂蜜的圓潤甜感，留下純淨的餘韻。

層架頂層準備了以香氣濃郁的義大利產開心果為主角的「聖多諾黑蛋糕」，以及鎖住萊姆清爽風味的塔點。聖多諾黑蛋糕在被譽為「綠色寶石」的開心果奶油中，加入微酸的阿瑪雷納櫻桃醬作為點綴。萊姆塔則是以杏仁奶油的柔和濃郁搭配輕盈蛋白霜製作的特製萊姆奶油，頂端撒上的萊姆皮進一步提升了清爽感。

中層提供疊加青蘋果果凍與優格奶油的帕芙洛娃，以及帶有長崎縣產彼杵抹茶深邃香氣的「歌劇院蛋糕」。帕芙洛娃將酥脆蛋白霜的輕盈與果實酸味交織，歌劇院蛋糕則透過抹茶的微苦與巧克力甘納許的甜味，為味蕾帶來深度。

底層準備了色調柔和的鹹點。包括口感滋潤的雞胸肉配檸檬奶油三明治、煙燻鮭魚配羅勒奶油三明治，以及充滿青豆甜味的綠豌豆泡芙。豬肉醬則包裹上芹菜與菠菜粉，溫柔地帶出蔬菜香氣。炸蝦則佐以香草與奇異果，並以柚子胡椒醬汁營造清爽口感。

原味司康與抹茶司康將搭配季節果醬一同呈獻。此外，還有獨特的「盆栽」呈現：在模擬土壤的可可碎上，擺放著椰子百里香、摩希多、迷迭香鳳梨、安縵東京甘納許 4 種手工巧克力，點綴著香草的盆栽為午茶時光增添了時尚的趣味性。

[詳細資訊]
地點：東京安縵 33 樓「The Lounge by Aman」
期間：2026年5月11日（週一）至6月14日（週日）
時間：11am – 4.30pm（用餐時間限制 2 小時）
費用：每位 13,000 日圓（含稅及服務費）
預約查詢：東京安縵餐廳預約 03-5224-3339
網上預訂：https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-thelounge/reserve